春节的消费旺季来了，餐饮服务需求一下子涌上来，食品安全的风险也就跟着增大了。为了给大伙儿在这过年的好日子里把嘴给守好，滨州市市场监督管理局专门开了个新闻发布会，跟大家聊了聊这次保障春节餐饮安全的监管行动。这次行动不光是要检查，更重要的是想着提前做好预防，事儿来了马上就能处理，应急准备也不能落下。监管的重点抓得很准，一方面盯着传统的“年夜饭”，给那些承接年夜饭的饭店、旅游景区、交通枢纽和高速公路服务区这些人多的地方都盯紧了。地方上的监管部门按照通知的要求去查，让饭店老板负起责任，从买菜、做饭到洗碗留样这些环节都得按规矩来。另一方面，现在大家点外卖也挺多的，这次行动也没落下网络外卖这块。监管部门用了新手段去查那些消费者评价不好的店。“食安哨兵”这些社会力量也派上了用场，帮着找问题。监管部门还跟外卖平台连上线了，通过约谈平台代理人、督促平台管事，解决了不少线上的问题，对违规商家该处罚的就处罚了。 一旦碰到突发情况，滨州市市场监管系统得赶紧响应。全系统都要有人值班值守，12345热线和12315平台都要保证能打通。消费者反映的问题得第一时间去核实处理，不能拖拖拉拉。这样做就是要把风险在刚开始的时候就掐灭了，不让小问题变成大事故。这次行动可不是一阵风地查一下就完了，它会一直跟日常监管连在一起。发布会把工作进展都跟大家说了，也是希望社会能看着点监督他们。食品安全可是大事儿，过个好年责任重大。滨州市通过这次行动精准抓住了消费热点，用上了新工具加强检查还做好了应急准备。这就像是给春节期间的线下实体和线上交易都搭了一张防护网。这不仅是为了让大伙儿吃得放心过好年，也是为了让咱们的消费环境越来越好。期待着监管部门、饭店老板、平台企业还有消费者大伙儿一起努力，把“舌尖上的安全”守好。