10月28日到30日，2025第二届全球肉类产业博览会在郑州国际会展中心搞起来了，主题是“相约大中原，共谋新发展”，双汇把旗下的五大类近200种产品都搬了出来，有生鲜品、肉制品、禽产品、餐饮食材还有调味品。就在28号这天的郑州国际肉类发展高峰论坛上，河南省肉类协会会长、双汇发展总裁马相杰发表了讲话，代表协会向大家介绍了行业情况，顺便聊了聊双汇自己的故事。旁边的双汇发展副总裁张斌也讲了报告，讲得挺深的，核心就是科技赋能和全球化。 咱们再往前翻翻历史，双汇这档子事儿最早可以追溯到1958年，那时候还叫漯河市冷仓。到了1969年，名字改成了漯河市肉类联合加工厂。1984年的时候，万隆先生当上了厂长，带着大伙突破难关，开始搞改革。乘着改革开放的风，双汇找准了路子，把肉的活儿做细做专，品牌也做得越来越响，后来还参与到国际竞争里去了，算是给中国的肉类牌子争了口气。 几十年来，双汇一直靠着实业吃饭，心无旁骛地做肉。2000年那会儿，他们率先在国内搞了“冷链生产、冷链销售、冷链配送、连锁经营”这套冷鲜肉模式。现在双汇有个厉害技术能把一头猪分出200多种产品来，按照大家喜欢的样子切好分发给不同市场。这次展会上展示的生鲜盒装和气调包装的冷鲜肉，都是定量包装的，新鲜又健康，特别适合家里吃或者去超市、网上买。 技术人员告诉大伙儿，气调包装就是用二氧化碳、氧气和氮气这几种气体替换掉袋子里的空气来保鲜的。这样能抑制细菌繁殖，让肉保持鲜红的颜色还不腐烂。双汇在这方面研究了好多年了，技术和品质都很稳当。 除了生鲜肉这块儿，双汇还在深加工上下功夫。他们把生的变成熟的，粗的变成细的，不管是西式还是中式产品都弄了不少创新。每年出的新货至少占了10%，现在已经有1000多种肉制品了，像香肠、火腿、培根这些都挺受大家欢迎的。 外地来的陈先生逛到展台上时挺有感触。他说自己刚从高铁站过来时看到了双汇卤福斋的广告，觉得挺新奇的。这个系列既有老味道又有时尚设计，结合了国潮风以后看着挺舒服的。卤福斋用的是优质原料和天然香料提味工艺保留了传统做法里低温慢卤的精髓还加入了地方风味包装也是爱马仕橙、马卡龙绿这种配色再加上新中式的风格看着特别有辨识度。 未来双汇打算继续深耕肉类产业满足老百姓的需求还会为中国行业的健康发展多做贡献呢。