2月7日，由广东省工信厅主办的"广货行天下"春季行动食品专场在广州天河城举办。来自江门市的多家食品企业亮相展会，展现了此传统产业重镇在新时代的蓬勃生机。 江门食品产业具有深厚的历史底蕴。作为"中国侨都"，江门拥有众多承载地方文化特色的百年品牌。东古调味创始于1850年，是广府饮食文化的重要代表。新宝堂成立于1908年，是国家级非物质文化遗产新会陈皮制作技艺的传承者。这些老字号企业见证了中国商业文明发展历程，积淀了深厚的品牌价值。 面对当代消费需求的变化，江门老字号企业主动拥抱创新。东古调味在坚守传统生晒工艺的基础上，投资建设智慧工厂，实现了制曲、灌装、仓储等环节的智能化升级。产品线从单一的酱油扩展到涵盖酿造酱油、腐乳、食醋、豆瓣酱等80多种调料，满足鲁、川、粤、淮扬等多个菜系的烹饪需求。这种"产能提升、风味依旧"的发展路径，既保留了传统精髓，又适应了现代生产需要。
从百年酱缸飘香到创意糖果出海，江门食品产业的实践表明，文化底蕴与创新的结合，是传统制造业持续发展的关键。在高质量发展的新阶段，这种既守护匠心又拥抱变革的理念，为中国制造的转型升级提供了有益借鉴。