霜降时节天气转凉，大家都想趁这个时候把身子骨养壮实点儿，“贴秋膘”其实不是胡吃海塞就行的。这事儿可得听专家的。宁波市中医院慢病管理中心的负责人邓颖萍就说，咱们现在生活条件好了，好多人其实都营养过剩了，“三高”这种毛病反而不少见，所以进补得更谨慎些。按照中医的老理儿，肉是好东西，但要是吃多了也能伤身。所以吃秋膘得讲究“顺时、辨证、适度”这三条大原则。 秋季天气干燥，咱们得给身体润燥，像百合、银耳、梨这些都不错。每个人体质不一样，吃法也不一样。比如脾胃虚的人，你要是一顿塞太多肉下去，肚子胀得难受肯定好不了。这时候得搭配山药、茯苓或者白扁豆这些健脾的东西一起吃才行。要是你容易上火身子燥热，那羊肉、牛肉这种温燥的东西就最好别碰。 怕冷的人倒是能吃点牛羊肉、当归配生姜来暖暖身子。至于螃蟹这玩意儿虽然鲜美，也不能生着就往嘴里塞。醉蟹、生鱼片这种生冷的东西容易伤了脾阳，引起肚子疼拉稀。到了深秋还是把它们煮熟了吃比较稳妥，比如清蒸大闸蟹的时候蘸点姜醋中和一下寒性。 重庆那边的医生挺会琢磨花样儿，他们把老底子的中草药和现在的奶茶做了结合。你看开州区的这家医院就搞出了中式养生奶茶，“清莲百合乳”特别受大伙儿欢迎。这奶茶用的是莲子和百合这种药食同源的食材调出来的，既好喝又有滋味儿。市民徐艺文就说喝这种奶茶比喝中药强多了，没有那种苦涩味让人容易接受。 医院还给大家配了智能诊断设备，你可以先测测自身体质，然后拿着“处方卡片”去选对应口味的奶茶。除了奶茶还有人参咖啡、苓草面包之类的食品呢。重庆市开州区人民医院临床营养科副主任医师周秀说了，这些东西都不是药，就是根据节气特点和年轻人喜欢的味道改改配方弄出来的。 云南文山的壮族寨子在霜降这天也很热闹，村民们会做姜汁饭和石斛霜降粑来招待亲友。这姜汁饭可讲究了，得用云南小黄姜的叶子才行。经过清洗、舂碎、过滤几道工序榨出的汁还要和猪油、调料一起炒香了拌进糯米里才算完工。 石斛霜降粑也是好吃的不得了，里面加了新鲜的石斛叶子榨汁拌进去的糯米饭特别香糯。裹上豆沙馅再裹上苏子炸一炸，吃起来那叫一个满嘴香。 文山壮寨的老百姓就这样把节气的习俗和养生的道理全都揉进了这顿饭里头。