洋葱简直是厨房里的百变高手，想让自己在减脂期既能吃好又能瘦身，必须把它安排上。因为它热量低，而且含有丰富的维生素、锌和钾等营养，加上硫化物能帮肠道蠕动，再也不用担心“吃少了也拉不出”的尴尬。这就等于给瘦身道路铺了条快车道。 想快点吃到嘴又爽口，凉拌洋葱拌木耳是个不错的选择。只需10分钟就能搞定这道开胃菜。准备100克泡发的木耳、半个紫洋葱、半根青红椒，再加上花椒、干辣椒、生抽、醋和盐。把洋葱和青红椒切成细丝，木耳用开水焯1分钟后过冷水。干辣椒和花椒放小碗里淋热油激发香气。把所有食材放进大碗加盐、生抽、醋拌匀，最后把热油倒进去。香味一下子就被锁在每一根丝里了。给个小提示：切洋葱的时候先切片再切丝味道更温和；焯木耳的时候加点醋能让耳片更脆。 要是嫌凉拌麻烦，可以试试快炒洋葱炒鸡胸肉。这道菜高蛋白低热量，15分钟就能端上桌。准备一块约150克的鸡胸肉、一个紫洋葱、一勺蚝油、半勺淀粉、一勺料酒、葱姜适量和盐少许。把鸡胸肉切片用料酒、蚝油和淀粉腌15分钟入味。洋葱切丝后和姜末葱段一起下锅爆香，再下鸡胸肉快速滑散盛出备用。留底油炒洋葱至微透明后放回鸡胸肉加盐调味即可出锅。 除了主菜还可以做点主食试试洋葱土豆饼。手不沾面就能做出一口酥香不油腻的点心来。需要200克土豆、半个紫洋葱、一个鸡蛋、50克面粉和少许葱花、盐与黑胡椒粉以及食用油。把土豆擦丝洋葱切丁与葱花放入大碗加盐黑胡椒拌匀打入鸡蛋加凉白开调成稠糊状能立住筷子为准。用勺子舀面糊摊成小圆饼小火煎至两面金黄出锅前用厨房纸吸掉多余油分趁热吃外酥里糯放凉了也不硬。 Tips时间到了：土豆丝别挤太干留一点水分饼会更松软；面糊稀稠要适中以筷子滴落成线为准最理想。