临近春节，乡村如何把“年味”留住、把人气聚起来、把产业带起来，是不少基层地区面临的现实课题。
固镇县刘集镇以首届搌糖制作大赛和年俗市集作答：在九湾文化广场，来自各村居的24组搌糖能手与传统技艺爱好者同场较量，群众围观、体验、品尝、写春联等活动同步展开，糖香与墨香交织，传统年俗与现代组织方式相互叠加，形成可感可参与的节日场景。
问题在于，传统技艺多分散于家庭作坊或民间口传心授，随着生活方式变化、年轻人外出就业等因素影响，一些技艺面临“会的人变少、看的人变多、传的人不足”的困境。
搌糖作为刘集镇一带的传统年节食品，承载着几代人的生活记忆与情感认同，但若缺少持续展示的平台和稳定的传承机制，容易从“家家都会”变成“只剩回忆”。
原因既有社会结构变化带来的传承链条断裂，也与传统产品在市场竞争中需要品牌化、标准化表达有关。
搌糖制作对火候、搅拌、拉制与塑形的手感要求高，技艺性强却不易量化；与此同时，地方特色农产品与食品加工产业若缺乏与文化叙事相结合的传播路径，难以形成持续吸引力。
刘集镇以红薯麦芽糖为主要原料的搌糖制作，与当地红糖产业基础存在天然关联，这为“文化资源转化为产业优势”提供了现实支点。
影响层面，本次活动以竞赛机制提升技艺展示度，以市集场景扩大群众参与度，推动非遗从“静态保护”走向“活态传承”。
赛场上，选手对熬糖温度与时间的精准把控、对花生米、白芝麻等辅料的搭配运用，体现了传统工艺的细致与审美；赛场外，“请您吃糖”品鉴区、拉糖塑形体验区、糖文化知识互动以及书法家现场赠送春联和“福”字等安排，让更多群众在参与中理解技艺价值、在体验中增强文化认同。
对地方而言，这种“可看、可玩、可买、可传播”的组合，有助于带动节日期间的消费热度，提升乡镇公共文化活动的吸引力与凝聚力。
对策方面，刘集镇以“竞赛+体验”的形式，探索把非遗传承、群众文化和消费场景组织在同一空间，实现多目标协同。
一是以比赛提升标准意识和工艺展示，设置金马奖、银马奖、铜马奖、萌马奖等具有地方辨识度的奖项，并将红糖酒、面粉、大米、粉丝等特色产品纳入奖品体系，形成“技艺展示—产品露出—消费转化”的闭环。
二是以传承人讲解强化文化阐释，由非遗代表性传承人向群众介绍搌糖历史渊源、工艺特点与文化内涵，推动“看热闹”向“懂门道”转变。
三是以全民互动扩大受众面，通过体验、问答、赠春联等方式增强参与感，吸引家庭群体与年轻人驻足停留，形成更强的节日传播效应。
前景判断上，乡村振兴背景下的非遗保护，关键不在于“办一次活动”，而在于“形成可持续机制”。
从本次实践看，刘集镇具备将红薯麦芽糖、红糖制品等产业基础与传统年俗相衔接的条件。
下一步若能在保持传统工艺本味的同时，推动产品质量规范、包装标识、卫生标准与品牌传播同步提升，并通过常态化展示、研学体验、节庆IP打造等方式延伸链条，有望把“节日热闹”转化为“常年流量”，把“技艺记忆”转化为“产业增量”。
同时，围绕非遗传承人培养、青年学徒扶持、村级文化队伍建设等方面持续发力，才能让技艺真正实现代际接续。
当糖稀的甜香弥漫在冬日的村庄，这场充满烟火气的文化赛事已然超越单纯的技艺比拼。
它既是对农耕文明智慧的致敬，更是乡村振兴战略的生动实践。
在传统与现代的交汇处，越来越多像搌糖这样的非遗项目正焕发新生，成为连接历史与未来、乡土与城市的文化纽带。
如何让更多沉睡的乡村文化资源"活起来""火起来"，刘集镇的探索提供了有益启示。