紫米面包这道菜很受欢迎，大家都喜欢吃它的原因有两个：一个是因为它对身体好，营养丰富；另一个是它很好吃。大家都想在家里试试做这道菜，就是不知道怎么做简单又好吃，也不担心放几天会变硬。现在告诉你一个秘诀，其实很简单。先挑优质的紫米，用手摸一下可以感觉得到颗粒饱满，颜色很深。泡好了把水给倒掉，再重新煮一下，小火慢煮煮透。煮好了的紫米和牛奶、鸡蛋还有糖给搅在一起搅拌均匀就行。把搅好的混合物倒进铺了保鲜膜的烤盘里，用刮刀给抹平。然后烤箱预热到180度，放进烤箱中层烤20到30分钟就好了。要是竹签插进紫米糊里拿出来的时候上面没东西粘住，就说明烤熟了。最后拿出来等它凉一下就能吃了。这样做的紫米面包松软香甜，放几天也不会变硬，不管当早餐还是下午茶都不错。只要你照着这个方法做，就可以在家享受美食带来的快乐！