有一回在云南，跟一位老茶客闲聊，他手里就拿着张泛黄的纸，里面装着1949年的茶饼。聊起价格，100元的跟1000元的摆一块儿都不稀罕，要是碰到叫价离谱的，那多半是被包装纸上的“20年陈期”给骗了。 这位行家拍着大腿说了句大实话，哪怕是1950年的内飞印得再实诚，那仓库里的潮气也能把它给捂熟了。这东西不像食品有保质期，温度一变、虫子一啃，再精准的日期都白搭。 要说辨真假其实有个小窍门，先别盯着包装看。1949年以前的茶饼里头往往夹着块“糯米内飞”，上面印着宋聘号、同庆号这些老字号。从1949年到1967年是个印级时代，那会儿的包装纸上用红黄绿三色来区分批次。等到1968年以后，大家都改叫“云南七子饼”了，像73青饼、雪印青饼这些名字也开始流行起来。 挑的时候也不用太纠结年份好不好看。新茶那种青翠的颜色和密密麻麻的白毫看起来挺诱人，泡出来的茶汤也是清亮的；要是放了三五年，叶片就变成了枣红色或者深褐色，白毫也泛黄了。至于包装纸嘛，氧化变黄很正常，但要是手感发脆、颜色呆滞那就是有问题了。 真正能判断好坏的还得靠喝。取个5克干茶用100℃的沸水冲下去，老茶汤色红浓透亮喝着润滑如丝；新茶的汤水则是青黄明亮带着股冲劲。哪怕泡上第三泡只要舌底鸣泉一上来，这茶的年份也就藏不住了。 说到底啊，多比一比、多尝一尝、多记一记才是硬道理。别只看表面功夫还得给舌头放个假，多喝几次时间自然就会给你答案了。