说起冬天吃水果，最近好多人都爱把水果放空气炸锅、蒸锅甚至暖气片上热一热再吃，这事儿闹得挺热闹。大家都在琢磨，水果加热了，还能不能像以前那样“寒凉”。河南中医药大学的专家觉得，得拿中医那套理论去看这事儿。中医讲“药食同源”，食物跟药材一样都有寒热温凉四种“气”。说白了，咱们吃东西不光是为了吸收水分和维生素，更是在跟食物的这种能量打交道。 那些寒凉的水果进到肚子里，性质比较收敛、容易往下走。这个时候如果咱们的身体阳气本来就有点不足，还要靠阳气去压着它平衡，那就会额外消耗身体的正气。尤其是冬天外面本来就冷，身体好不容易攒点阳气出来御寒，再去吃这些凉东西，脾胃虚弱的老人、生理期的女生或者平时身体就弱的人容易拉肚子、肚子不舒服。 所以老话说的“忌生冷”，重点不在那个水果是不是凉得动不了舌头，而是怕它里面的“凉气”伤了身体。 不过中医也有招儿能把这事儿给变了。就是那种在火上一烤一炒一烘的“炮制学”。很多药材本来是凉的，但给它加热处理一下，就能变温和或者变得更管用。 比如说生的薏苡仁比较凉，专门清热利湿；炒熟了以后就变得平和了，还能健脾止泻，脾胃虚寒的人吃正合适。 把这个道理用到咱们平时吃的水果上也一样。用火烤一烤或者稍微热一下那些偏凉的水果，能借助火的热劲儿把凉气中和一下，让它性质更平和。这样一来能吃的人就更多了。 怎么吃才科学呢？其实古代医书上早就有例子了。橘子本身有点凉，但它的皮——陈皮——是温的，能理气化痰。要是把橘子皮放在小火上慢慢烤香了，再让那股温性的劲儿渗进果肉里去，橘子的寒性就没那么厉害了，反而有点宣肺散寒的效果，对付风寒感冒初期咳嗽没痰挺管用的。 像梨虽然润燥效果好，可它性偏寒，身体虚寒的人不敢多吃。烘烤一下之后既能润肺滋阴又能把寒性降下来，变成秋冬时候的一道好甜品。 苹果性质本来就比较平和，烤一烤纤维软化了更好消化还能开胃。 当然啦，不是所有水果都能烤着吃。榴莲、荔枝本来就偏热的那种水果火一烤容易上火长痘口干舌燥的体质偏热或者阴虚火旺的人最好别碰。 另外注意安全别烫着自己也别引发火灾。饮食养生就是讲究个“调和”。吃烤水果不光是为了尝鲜或者热热乎儿的更主要的是用老祖宗留下的法子让食物更顺季节更顺你的身体。 健康的吃法是先弄清楚自己是啥体质再去挑搭配合适的东西吃。维生素不缺也别光盯着水果看五谷杂粮、蔬菜肉蛋营养也很丰富。 大家在冬天吃饭的时候最好找专业人士指导一下别盲目跟风理性看待这种做法做到吃对的东西养好身子用传统智慧来守护现在的健康生活。