生鲜超市是群众日常消费的重要场所，经营是否规范，直接关系食品安全和消费者权益；锡林浩特市市场监管部门启动此次专项整治，旨更规范市场秩序，守牢食品安全底线。 当前，生鲜超市经营中仍存在一些较为突出的问题。环境卫生上，个别超市商品摆放杂乱、垃圾清理不及时、地面不洁等现象较为常见，影响购物体验，也增加食品安全风险。照明设施方面，部分经营者使用所谓“生鲜灯”对商品进行“美化”，导致食品真实色泽被改变，容易造成消费者误判，损害知情权和选择权。食品加工环节，少数超市现场切配、制作水果等过程中，缺少专用清洗消毒设备，操作流程不规范，存在用料把关不严的隐患。标签标识上，散装食品标签信息不完整、不统一，消费者难以准确了解加工日期、保质期等关键信息。 这些问题一方面反映出部分经营者主体责任落实不到位，另一方面也提示监管仍需持续加力。为此，锡林浩特市市场监管部门制定整治方案，聚焦国家食品安全标准和对应的监管要求，对问题逐项排查、逐一纠正。 在此次专项行动中，执法人员对生鲜超市环境卫生开展全面检查，对不达标商户现场责令整改，并要求建立常态化卫生管理措施。针对“生鲜灯”问题，市场监管部门向全市生鲜超市作出明确提示，强调销售生鲜食用农产品不得使用改变食品真实色泽的照明设施，以减少误导消费行为，维护公平有序的市场环境。在食品加工环节，执法人员重点检查清洗、消毒、加工等专用设备配备情况，督促经营者规范操作流程，完善食品安全追溯管理。同时，对散装食品标签标识进行规范，确保消费者能够清晰、准确获取食品信息。 经过集中整治，行动取得阶段性效果。此次共检查47家生鲜超市，发现12家超市存在的16项问题已全部完成整改。整治后，超市卫生状况明显改善，商品摆放更加规范，垃圾清运更及时；现场加工操作更符合要求，食品安全隐患得到有效排除；经营者对食品安全与规范经营的认识提升，主体责任意识更为明确。这些变化提升了消费环境质量，也让消费者购物更安心。 下一步，锡林浩特市市场监管部门将持续加强对生鲜超市的日常监督检查，推动监管常态化，巩固整治成果，促进经营者自觉规范、持续改进。同时，加强与消费者的沟通互动，提升公众食品安全意识，形成监管部门、企业与消费者共同参与的良性机制，共同守护好群众的“菜篮子”安全。
守护“菜篮子”，既要有执法力度，也要有制度约束和诚信经营。对生鲜超市来说，每一次清洁消毒、每一张规范标签、每一盏不误导的灯光，都是对公众健康和消费信任的直接回应。把专项整治的成效落实到日常管理中，推动企业主体责任与监管措施同向发力，才能让群众买得放心、吃得安心，让城市烟火气更有安全底色。