峰儿告诉你，清明节前，千万把这两种野菜抓紧吃！比荠菜嫩，比香椿还鲜美。这可是你一年里只有这个时候才能吃到的美味。农历二月，北方正是春暖花开的时候，这个季节不仅是赏花的好时节，更是吃野菜的最佳时机。地里的野菜争先恐后地冒出了头，荠菜这时已经变老了，白蒿和蒲公英可是嫩得正好。白蒿和蒲公英既是好吃的野菜，又是中药里的好东西。这两种野菜有很多好处。今天峰儿就把这两种野菜的做法给大家分享出来。白蒿这个季节特别嫩，你一定要抓住机会。这个时候白蒿也是中药里的茵陈，茵陈有抗菌护肝的作用。有句老话说得好：“三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧”。所以最好的季节一定要珍惜这个机会。白蒿有两种做法：第一种是白蒿猪肉饺子。先把猪肉馅里加点姜、盐和酱油拌匀，再放点葱末和花生油拌匀。把白蒿放入开水里烫一下捞出来冷却后剁碎放到肉馅里拌匀。面揉好后切成小剂子擀成饺子皮包好煮熟就行了。 第二种是白蒿窝头。把玉米面和豆面混合起来加些小苏打和剁碎的白蒿拌匀放入开水中烫一下揉成团做成窝头形状放到锅里蒸15分钟就好了。 然后我们来说说蒲公英。蒲公英也是一种药食两用的植物，很多地方都有生长。它能清火散结，对嗓子和乳腺都有好处，女孩子多吃点儿很有好处。 蒲公英也有两种做法：第一种是蒲公英炒鸡蛋。把洗干净的蒲公英剁碎放在锅里炒熟后加上鸡蛋一起炒一下就可以出锅了。 第二种是蒲公英猪肉包子。先把蒲公英烫熟后剁碎放到猪肉馅里和其他调料拌匀和面发酵成蜂窝状做成包子蒸出来就可以了。 大家喜欢这些做法吗？别忘了给峰儿点赞、分享、收藏和关注哦！每天都会给大家更新各种美食制作、饮食文化还有探店之类的内容呢。