俗话说“二月二龙抬头”，也叫“一口龙耳听春雷”。今儿个咱就唠唠这个事儿。咱们把镜头推到北方的村庄，一大早天色微亮，家家户户的烟囱里就开始往外冒白气，把整个天空都染成了金色。对北方人来说，“二月二”可不是随便说说的顺口溜，这就是春天的开门信号。你看那大地上的河流，被春雷一震立马就醒了，家家户户案板上的面团也不甘示弱，开始动起来了。大家忙活着擀皮、填馅、捏褶，最后把饺子码得整整齐齐的，看着就像给沉睡的龙王摆好了一对对弯弯的耳朵。 这饺子形状像弯月，在热锅里一煮就成了灵兽的耳朵。北方人觉得耳朵是“听”福气的地方，所以吃饺子非得吃出声响来不可。 韭菜馅那是“久财”，咬一口福气就跟割韭菜似的一茬接一茬；白菜馅谐音“百财”，意思是百事顺利、财气盈门；肉馅鼓鼓囊囊的，象征富足。这三种味道、三重心愿都包在这只饺子里了。大家吃进肚子里就像是把春天的种子埋进了地里。 你看那村子里的大铁锅早就咕嘟咕嘟响起来了。妇女们边搅馅边哼小曲儿，孩子们把面团抻得长长的像橡皮筋一样软，老人们还在面缸上插着龙旗呢。等到锅里的水花翻滚起来，饺子一个个浮上来就像是一群胖乎乎的小白船。舀进碗里热气腾腾的，麦香扑面而来就像给脸上贴了一层春天的面膜。 咬破半透明的皮儿汤汁先出来了，接着嚼到蔬菜的清甜和肉香在嘴里撞个满怀。 传说这天蛰龙苏醒了要抬头看天呢。大伙儿把对龙的敬畏都包在这只饺子里了——让它替自己听春雷、迎接好运。所以这一口“龙耳”下肚，耳边就真的能听到隆隆的声音：那是雨水浇在田地里的声音、犁头破土的声音、还有心愿被托举起来的声音。 从这天起北方的田野不再安静了；大家都相信只要饺子滚三滚，好运就跟着滚进来。 二月二的风吹起了衣角，也吹起了每个人心里那对软软的“龙耳”。它贴着胸口往前走替我们把新岁的问候带给远方。