数字化传播深度融入消费生活，餐饮行业的品牌口碑正在发生结构性变化：一次用餐体验、一条线上评价，都可能在短时间内被迅速扩散和再解读，成为品牌的“加分项”，也可能引发连锁反应，消耗信任。1月31日，在济南举行的“第五届影响山东消费业品牌巡礼”第二场论坛上，来自山东餐饮领域的企业代表围绕“数字化时代的品牌口碑与危机免疫力”展开讨论，重点聚焦如何在信息高速流动的环境中，把口碑沉淀为可持续的经营能力。
数字化浪潮下，餐饮行业的竞争已从单一产品竞争，转向品牌价值与用户体验的综合较量；此次论坛为山东餐饮企业提供了交流经验的机会，也显示出行业下一阶段的发力方向。如何在快速变化的市场中守住底线、持续创新，是企业需要长期面对的课题。