在中国，广西贺州平桂区鹅塘镇还有沙田镇的群众，把制作腊肉当成传统手艺和当地发展的新路子。这种生产模式让瑶族的传统习俗变成了带动大家增收的商品。很多村民在这段时间忙着用老法子腌制、风干和熏制腊肉。2020年当地“土瑶”群众脱贫以后，平桂区的领导发现瑶族的腊肉味道很好，很多人喜欢吃，他们就开始想办法把这个变成产业。沙田镇新民村党支部书记赵进文介绍了制作过程。他们选用本地的土猪，用盐和香料腌七天，然后晒七天再熏上四十多天。这个过程把松枝果木的香味都渗透到肉里了。为了把腊肉卖到广东和全国各地，平桂区组织农户和商超合作，也通过电商直播来卖货。这种腊肉现在一斤卖45元左右，很受欢迎。 不少在外打工的人看到这个商机，就回来做腊肉、包装和销售。这不仅让他们赚到了钱，还能照顾家里的人。腊肉产业不仅带动了上游的养猪业，还提供了很多就近就业的机会。同时它也拉动了包装、快递这些服务业的发展。最重要的是它还保护了瑶族的文化遗产。通过发展这个产业，年轻人不仅能赚钱，还能更了解自己的民族文化。 从以前的家庭珍品变成了现在的商品，平桂区的腊肉产业就是中国乡村振兴的一个例子。它证明只要利用好地方资源和传统文化，就能把土特产变成大产业。这种传统工艺不仅给大家带来了美味佳肴，也带来了红火的日子和乡村发展的新景象。