2018年的这场猪肉风波，把原本平淡的菜市场搅得天翻地覆。在全国范围内，深圳的猪肉价格已经逼近了22元一斤，上海、北京、广州这些大城市也跟着涨了1到2元。不过最让人心疼的还属四川宜宾，这里的瘦肉已经卖到了20元一斤，五花肉和夹心肉更是高达18元。当地居民张阿姨仔细算了一笔账，以前买一条猪后腿只需要一百多块钱，现在同等分量竟然得花两百多，她觉得肉价涨得比工资还要快。很多人都感慨吃不起了。 其实这不仅仅是宜宾一个地方的问题。越南58个省中有42个省都出现了非洲猪瘟，日本和泰国也都没能幸免。这种病毒一路向北蔓延，导致生猪调运变得十分困难，跨省的猪源也急剧减少。再加上2018年开始价格太低伤了养殖户的心，大量小型养猪场纷纷退出市场。能繁母猪的存栏量同比下滑超过了30%，市场的供应一下子就少了一大截。 农村里还有那些散养户呢？本来是“不许散养”的规定让很多人不得不把养猪的活儿改成种菜了。要知道这些散养猪要是能上市的话，市场供应起码还能多出10%。但现在这部分货源彻底变成了空白。还有一个因素也被大家忽视了：农村里家家户户都不养鸡鸭了。这让消费者只能把所有需求都挤向猪肉市场。 为了改变这种局面，中央已经决定不再搞那种一刀切的禁养政策了。他们开始支持规模养殖场复产并且给予补贴和贷款贴息的优惠政策。业内人士预测只要疫情得到控制，年底前猪肉价格很可能会出现拐点。大家不妨去菜市场逛逛看看情况怎么样？从超市冷柜到街边摊档，猪肉早就已经变成了“最贵蛋白”。下次买肉时不妨问问摊主：“涨价了吗？”也许一句简单的问话就能让彼此明白——这场“猪周期”远没有到结束的时候呢。