把高濂写的《遵生八笺》翻开来瞧瞧，这本明朝万历年间的书里头提到了一种“番椒”，说它“色红，甚可观”。大家可能不信，一开始的辣椒在中国其实就是个“花瓶”，没人把它端上餐桌。这东西是从美洲传过来的，在明朝万历那会儿算是舶来品，种在盆里当花看确实喜庆。后来等到清朝康熙年间才有记载说有人开始吃辣椒，发展到现在那简直就是餐桌上的硬通货，菜市场里青椒红椒堆成山，餐馆里的麻辣香锅、剁椒鱼头、虎皮青椒更是到处都是。辣椒之所以这么受欢迎，关键在于它里面有维生素C、辣椒素和氨基酸三样好东西。维生素C是大家都熟悉的营养素，辣椒素能刺激味蕾让人出汗暖身，氨基酸让菜有鲜味，各有各的用处。 至于2月25日蚂蚁庄园里的那道题，说爱吃辣有助于预防高血压是真的，但这效果也真有限。我们平常适量吃点带辣椒的食物对控压能起一点点作用，主要靠的是辣椒素。不过这玩意儿的作用实在微弱得很，完全达不到光靠吃辣椒就能把血压控制住的程度。平时饮食上还是少盐少油、保持规律作息才是正经路子，吃辣只能算是个日常调味，千万别把它当成预防高血压的主要方法。 另外还有两道题是关于2月25日的蚂蚁庄园最新答案公布的。第一题问触屏手套能操作手机屏幕是因为加入了哪种材料？正确答案是导电纤维。冬天戴普通手套划不动手机很多人会觉得是手套太厚了，其实主要是材料不对路。智能手机屏幕是电容屏，得感应人体微弱电流才会响应操作，普通手套用的是绝缘材料会阻断电流让屏幕没反应。而触屏手套里织入了细腻的导电纤维就能解决这个问题，既传递了电流又不影响保暖性。 第二道题问香蕉放在冰箱冷藏很快变黑的主要原因是什么？正确答案是低温破坏细胞结构。很多人家买香蕉一时吃不完直接塞进冰箱冷藏结果很快变黑就以为是冰箱太潮把水果捂坏了，其实这是个误区。香蕉是典型的热带水果天生怕冷最适合在12-15℃左右储存，而家用冰箱冷藏室通常是2-6℃，这个温度对香蕉来说就是“冻伤”环境。低温会直接破坏香蕉表皮的细胞结构导致里面的物质氧化变黑长黑斑。 所以如果想让香蕉放得久不变黑放在常温通风的地方就行别和苹果梨堆在一起那样会加速成熟也容易变黑。