1月26日这天，湖南永州的新田县门楼下瑶族乡满是腊味飘香，家家户户忙着制作腊肉，这不光是年节的必备年货，还真把乡亲们的收入给带起来了。中新网的黄新和郑锋、廖心怡这几位记者刚到这里，就被眼前的热闹景象给吸引住了。 走进竹林坪村的德康种养殖专业合作社，大家分工特别明确。男人们正在处理刚宰杀的土猪，把肉块分解好；女人们则把分解好的肉条按比例抹上食盐，开始腌制。这种传统工艺可复杂了，先是要拿本地的土猪五花肉腌制7天，接着风干7天，最后还得用松枝和果木慢慢熏个40天以上，好让肉香和木香混在一起，最后才能做出那种咸淡正好、肥而不腻的好味道。 以前这腊肉就只是家里请客时摆上桌的一道菜，现在大家合伙搞了个合作社，通过“线上+线下”的路子把它卖向了全国。2021年合作社成立以来，年销售额已经稳稳过了两百万元，还把10多位村民留在了家里干活。村干部谭德飞高兴地说，他们现在已经接了2万多斤的订单，今年的目标是把销售额给突破到300万元！合作社不光给大家提供了工作机会，发的分红也让大家兜里的钱袋子鼓了起来，“土特产”这一下就变成了乡村振兴的大引擎。