近日，江西省鹰潭市市场监督管理局公布了一份食品安全专项抽检结果。在涵盖食用农产品、粮食加工品、餐饮食品等14大类的83批次样品中，有7批次产品不符合质量安全标准。不合格产品包括：菜籽油中苯并[a]芘超标、小米椒镉残留异常、茄子检出禁用农药克百威、鲫鱼含有孔雀石绿、瓜子过氧化值超标。
食品安全没有旁观者，也没有侥幸区。从发现问题到依法处置——再到追溯源头、堵塞漏洞——这诸多举措表明了对人民健康的责任和对风险的零容忍态度。下一步，需要把监管的力度转化为治理的精度，把单次抽检的发现转化为全链条的改进，才能让消费者吃得更安全、更放心。