现摇元宵现场全程盯着，还会抽检100%合格。北京市市场监管局这次给记者王薇透露，今儿是元宵节，元宵和汤圆都卖得热火朝天。他们把现场做元宵当成重点，连货源都不放过。给市民的消息是，现在北京已经检了44次专项和168次快速检测，结果都没问题。大家伙儿放心买。市场监管的人不光盯着做元宵的过程，还让现场做的人把各种材料票据都得备好。糯米粉、馅料这种原材料要是过期变质了或者来历不明就别想摆上桌。老板们必须把东西放冷库里存着。在操作间里，卫生得跟上。设备清洁消毒记录得有，干活儿的还得有健康证。装元宵的柜子要防尘防蝇，也得把名字、生产日期、保质期这些写得清清楚楚。这次监管部门把关口前移到进京的地方，从根儿上把好关。大批发市场、大超市还有网上卖的都检查了一遍。他们管的是供货方资质和进货记录。这事儿确保进北京的元宵都是合格的。监督抽检的作用特别大。这次主要是查预包装的还有超市现做的，从生产到卖都得查。重点是添加剂和微生物。这次抽检了44批次快速检验168批次，连三全、思念这些牌子都有样品，全都符合标准。北京元宵汤圆的食品安全形势看着挺好的，大家放心挑吧。