在消费需求加速分化、市场竞争日趋激烈的背景下，如何以更高品质供给回应“新需求”，成为食品行业共同面对的现实课题。
1月21日，2025中国消费创新大会暨第四届国际品质节在北京举行。
活动由数央网、数央公益联合多家大众及财经媒体举办。
会上，雪川获评“年度行业领军品牌”，其总裁王楠获“年度行业领军人物”。
这一结果从侧面反映出，冷冻食品赛道正在从“规模扩张”转向“价值竞争”，品牌能力的比拼更强调标准、效率与创新。
问题：消费升级之下，行业从“同质化供给”转向“品质化竞争” 近年来，我国经济迈向高质量发展阶段，居民收入水平提高、消费理念更新、冷链物流与加工技术进步相互叠加，推动食品消费从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”“吃得便利”转变。
对冷冻薯制品而言，传统增长更多依赖渠道铺设与单品放量，而在品质消费时代，消费者更加关注原料来源、配料表、口感体验、烹饪便捷度以及不同场景下的适配性。
行业由此面临两大挑战：一是产品同质化容易导致价格竞争，压缩利润空间；二是场景需求更碎片化，倒逼企业提升研发、供应链与市场响应速度。
原因：需求端变化与供给端升级共同推动“蓝海”扩容 从需求端看，家庭烹饪频次提升、休闲化消费增长、餐饮渠道对出品稳定性的要求提高，带动冷冻薯制品从单一“配餐”向“主食补充+休闲零食+餐饮标准化原料”延伸。
年轻群体对“口感差异”“造型新鲜”“轻负担”的偏好，使得新品研发不再停留在口味层面，而更多体现在工艺、形态与营养诉求上。
从供给端看，冷链基础设施完善、马铃薯加工产业链日益成熟，使得企业有条件通过规模化生产与工艺升级，提高品质稳定性并降低综合成本。
谁能更快完成从原料端、生产端到渠道端的协同，谁就更可能在竞争中形成优势。
影响：从单品竞争到体系竞争，品牌分化进一步加剧 在新的竞争格局下，行业的“胜负手”不再只是某一款爆品，而是能否构建覆盖多场景的产品体系、形成可持续创新机制。
雪川提出围绕“家庭消费、餐饮渠道、工业原料”三大赛道发力，并形成近160个SKU的产品矩阵，涵盖经典薯条、薯格、薯饼及定制化产品等，意在满足家庭日常、节日聚餐、休闲零食、商业出品等多元需求。
此类布局的直接效应，是增强企业抗周期能力：当单一渠道波动时，多场景、多渠道有助于分散风险、稳定增长。
同时，行业标准化水平提升将带来“马太效应”。
具备原料保障、工艺控制、质量追溯和规模化交付能力的企业更易获得餐饮与零售渠道青睐；而缺乏核心能力、依赖低价竞争的企业则面临更大压力。
对策：以技术创新、品质管控与文化表达提升供给质量 业内观点认为，冷冻薯制品要在品质消费时代实现突破，需要在三个层面形成合力：一是强化原料端与工艺端控制，确保口感与安全稳定；二是面向场景化需求进行产品设计，提升“可用性”和“复购率”；三是通过品牌叙事与文化表达增加情感连接，提升溢价能力。
据介绍，雪川将创新作为驱动增长的重要路径，围绕消费者对口感与形态多元化诉求推出“原切格格脆”等新品，强调原切工艺与本味呈现，适配家庭休闲、下午茶、轻食佐餐等高频场景。
无论是“原切”背后的加工控制，还是造型带来的差异化体验，本质上都是对“健康化、体验化”需求的回应。
与此同时，产品矩阵中也包含国风元素系列等探索，体现出企业试图在同类产品竞争中跳出“只拼价格”的逻辑，以更综合的品牌价值争取市场。
前景：品质消费将成长期趋势，行业需要更强的全链条能力与国际视野 展望未来，品质消费趋势预计将保持韧性。
一方面，消费者对食品安全、营养健康与便利性的关注度仍在上升；另一方面，餐饮业对标准化原料的依赖度提升，将推动冷冻食品在稳定出品、降低损耗、提升效率等方面继续扩张空间。
在这一过程中，企业能否通过数字化管理、冷链协同、质量体系建设和持续研发形成“全链条竞争力”，将决定其在新一轮行业洗牌中的位置。
同时，随着国内马铃薯加工产业链完善，具备规模与品质优势的企业也有望在国际市场上拓展增量空间。
但“走出去”不仅是销量输出，更是标准、品牌与供应链能力的综合输出，需要在合规、渠道与本地化运营方面做好长期准备。
品质消费时代的到来，对食品产业提出了新的要求，也创造了新的机遇。
雪川从一个传统冷冻薯制品生产企业，逐步演变为具有创新精神和市场敏感度的品牌企业，其发展轨迹充分说明，坚持以消费者需求为中心、以创新为驱动、以品质为基础的企业，必然能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。
展望未来，随着消费升级步伐的加快和产业创新的深入推进，像雪川这样的优秀企业将继续发挥示范引领作用，推动中国食品产业向更高质量、更高水平迈进，为满足人民群众日益增长的美好生活需要做出更大贡献。