听说1930年有个中国游子从南洋把咖啡苗藏在竹篮里背回来，就为了回海南澄迈种给他们看。那时候没什么高科技设备，他就只能就地取材，支起最原始的陶炉。正好福山那里全是火山岩，他就在那缝隙间烧木炭。当时看到黑烟往上冒，焦糖香混着泥土味儿飘得老远，其实那是他写给老家的一封信啊。就这么一来二去，福山咖啡也就有了咱们中国人自己的味道。 福山的土壤特别特别神奇，全是万年火山岩风化出来的，土里面硒含量高还矿化度高。这种土壤让咖啡豆像个硬汉一样活着，不娇贵。喝的是山泉水、住的是岩石缝。长出来的豆子味道很浓郁带点巧克力味儿，喝下去先是微微苦最后回甘。这就像咱们中国人啊，耐得住苦最后也能尝到甜头。 现在去澄迈的老爸茶店坐着，阿公阿婆们端着大碗冲一壶福山咖啡。大家不着急也不闲聊天，就把当地的一些老故事当背景音。香气绕着房子转一圈就像给岁月打了柔光一样。一口喝下去人就不累了变得从容。在福山这儿喝咖啡不是为了让自己别犯困是为了喝完之后心里更踏实更慢下来。 下一次路过海南的时候别光顾着跑海花岛了，拐进福山去看看吧。把那陶炉再点着烟火气让人回味一下。那冒着热气的一杯中国咖啡会跟你说：在外头漂泊的日子都不算啥；只要回到这地方再喝上一口你就找着家了；那些想家的味道也会被这回甘慢慢给治好了。