【问题】 校园食品安全一直是社会关注的焦点。以往食材采购链条存在监管空白，学校自行选择供应商，容易出现“人情采购”等风险；检测手段分散，也难以确保每一批次食材都过关。永定区副区长周琴坦言，过去全区八九十所学校每天供应数万份餐食，仅靠行政抽查很难做到常态化、精准监管。 【原因】 2025年，湖南省将校园餐整治列为年度重点，新修订的《湖南省中小学校食堂管理办法》同步实施。在该背景下，永定区率先推进改革。更深层的原因在于：一是传统监管主要靠人工抽检和感官验收，标准不够统一、科学；二是供应链信息不透明，出了问题难以及时追溯责任；三是家长参与监督的渠道有限，反馈不够顺畅。 【对策】 该区探索“政府主导+国企运营”的新模式： 1. 由区属国企天旅投搭建平台，湖南省供销集团负责运营 2. 在二家河社区建设1600平方米集配中心，设置三重检测关卡 3. 开发食品安全大数据平台，为食材生成唯一溯源二维码 4. 制定22项量化验收标准，细化到叶菜完整度、果蔬着色度等指标 【成效】 改革实施半年来效果明显： - 供应商不合格食材主动退回率提升40% - 家长膳食委员会累计参与监督568人次 - 市场监管投诉量同比下降72% 崇实小学家长龚政说：“现在扫码就能看到猪肉的检疫证明和运输温控记录，信息公开了，我们也更踏实。” 【前瞻】 该模式已引起教育部关注。专家认为，其价值主要体现在： 1. 将分散采购转为规模集采，减少灰色空间 2. 用数字化手段实现全流程留痕、可追溯 3. 形成政府、企业、学校、家长共同参与的治理机制 下一步，永定区计划将覆盖学校扩大至50所，并引入区块链技术，提升数据防篡改能力。
校园餐安全关系学生健康成长，也是基层治理必须答好的题。永定区此次改革通过制度和技术双轮驱动，让原本不透明的采购环节变得可查可控，把容易模糊的监管要求细化为可量化、可执行的标准，也把以往偏“事后处置”的监管方式前移为“全程防控”。当食材有了“身份证”，当每个环节都能追溯、每个参与方都能监督，校园餐安全就不再停留在口号，而成为可以验证的结果。这样的探索值得总结推广，也值得在实践中持续完善。