我是个“80后”，小时候住在湖南安化的大山里，每年春天我都要飞往江苏宜兴。虽然安化和宜兴都属于江南，但两地的春天却给我不一样的感觉。安化的山野充满了烟火气，宜兴的山野则显得清淡许多。这主要体现在蕨菜和野笋上。湘西的蕨菜和野笋在当地很受欢迎，而在江南却经常被人忽视。01从安化到宜兴，春天的滋味却截然不同。在安化，春雨一到，大家都会出去采蕨菜。山坡、竹林、路旁到处都能看见嫩绿的蕨菜丛，就像是给大山戴了一顶翡翠帽子。小时候我就挎着小竹篮，一边走一边掐蕨菜。回到家先把它们焯水去掉涩味，再和腊肉一起爆炒。那种酸辣的味道真是让人欲罢不能。在宜兴的情况却完全不同。虽然山上也有很多蕨菜，但是本地人都把它们当作野草。我经常在晨跑的时候遇见它们，可朋友们都对它们不屑一顾。我真的很心疼这些蕨菜，觉得它们很可怜。其实它们在湖南是很受欢迎的。02说到野笋，在安化和宜兴也有很大差别。安化的野笋细如手指壳薄肉紧带有苦味；而宜兴的野笋则比较粗壮、脆嫩、清甜。在湖南我们喜欢用重辣重油来炒野笋；而在宜兴则更偏爱清炒或炖汤的吃法。这种地理上的错位让同一种野菜在不同的地方呈现出完全不同的风味。03这种同根不同命的现象反映了一方水土养一方人的特点。安化因为山高谷深、云雾多、昼夜温差大所以把野菜腌进了“辣”与“苦”的乡愁里；宜兴则因为水热充足、土壤疏松所以把野菜养得“清甜软糯”。所以同样的蕨菜、野笋在湘西是主食，在江南却被当作野草。04作为异乡人，我在宜兴能吃到清甜的竹海笋也经常想念湖南腊肉爆炒蕨菜的酸辣味道。春天年年有山里的蔬菜也会年年绿但那口属于80后农村人的乡愁有时只能隔着屏幕想念了。