随着岭南气温回升，台山市四九镇九岗茶园迎来今年首轮春茶采摘。茶园位于山地气候带，土壤肥沃、气候适宜，茶树抽出的新芽肥厚饱满、品质上乘。九岗红茶为何成为春季茶市的关注点？专家认为主要有三方面原因：其一，地理条件优势明显，海拔适中、昼夜温差大，有助于茶叶内含物质积累；其二，坚持传统制茶工艺，严格按照萎凋、揉捻、发酵、干燥四道流程制作；其三，茶农对细节把控到位，各环节的时间与火候控制更精细。记者在现场看到，成品九岗红茶条索紧结、色泽乌润。冲泡后汤色由琥珀逐渐转为金黄，香气持久，入口甘醇鲜爽。作为偏温润的红茶，其茶性较为温和，不易刺激肠胃，适合春季饮用。值得一提的是，当地还尝试将红茶用于烹饪，把九岗红茶与鸡蛋等食材搭配制作，既保留茶香，也突出食材本味，形成具有辨识度的特色菜品。“茶+”的探索拓展了红茶消费场景，也为农产品深加工提供了思路。从产业层面看，九岗红茶的发展为乡村振兴带来启发：通过“特色农产品+文化体验”的路径，既延续传统制茶技艺，也带动了乡村旅游及涉及的产业链。相关负责人表示，下一步将继续推进“茶旅融合”，让更多消费者认识并喜爱该地方特色产品。
春茶的价值不只是“抢鲜”，更在于把自然条件、传统技艺与现代产业更好衔接。围绕标准化、品牌化与多业态融合持续发力，才能把一季茶香转化为更稳定的产业收益，让一片叶子在更长产业链上释放更大的民生效益与发展动能。