就在大家都忙着吃外卖的时候，在河南省郑州，20万消费者的“舌尖安全”正受到威胁。中共中央办公厅和国务院办公厅刚发文件要管这事，国务院食品安全办也在部署打击这种行为。最近郑州市市场监督管理局网监分局搞了个新招，给外卖骑手“郑骑”发了个“随手拍”平台，让他们去当流动探头。 记者跟着执法人员去查了查，发现有些看起来干净光鲜的外卖店，线下的实际环境简直惨不忍睹。一家生意火爆、声称“已售20万+”的三明治作坊，后厨竟然和垃圾堆在一起，与平台上那些明亮的图片形成了鲜明对比。更有甚者，有一家专门卖给大学生的生煎店根本没在平台上注册，就靠在社交群组里点对点卖货。 还有一家号称大厨现炒、拒绝预制菜的“小碗菜”店，灶台漆黑地面油腻，厨师也不戴口罩。检查人员当场揭开了他们的真面目：所谓的“现炒”其实就是用三台微波炉加热预制的排骨料包。这跟商家承诺的相差太大了。 郑州市市场监督管理局网监分局的负责人说，这些“幽灵外卖”太隐蔽了，查了就跑。以前靠人力地毯式排查根本管不住，所以他们才想出了让骑手随手拍照的办法。这个平台把监管的网撒得更宽了，骑手们走到哪里拍到哪里，直接把线索发到后台。 这次行动不仅是响应上面的要求，更是数字时代提升治理能力的一次实践。它把一群新兴的就业人员变成了社会治理的生力军，证明了科技手段在拓宽监督渠道上有多大作用。食品安全不能有“幽灵”藏身的地方，只有政府、平台、行业、社会和消费者一起努力，才能让大家吃外卖吃得放心。