咱们这正安椒麻鸡，真的太好吃了，香得麻得特别过瘾。大家去黔北四大古镇之一的正安县安场古镇，街上人来人往的，热闹得很。安场有三百多年的历史了，文化底蕴很深，给正安县留下了好多宝贝。尤其是那一道“心头好”的正安椒麻鸡，大家都特别喜欢。这道菜已经有八十多年了，因为它的味道又香又麻，特别吸引人。安场有一句老话叫“辣得双脚跳，麻得嘴皮抖”，这句话就把大家对椒麻鸡的喜爱给表达出来了。这道菜的做法其实不复杂，但里面有好多学问。首先得选好材料，最好是散养的童子公鸡，肉嫩味道好。接下来是切鸡肉，这就考验刀工了。大厨会用刀斜着切，切成一片片带骨的鸡肉，每片都一样大。除了这些材料和手艺，调料也特别关键。新鲜的花椒磨成粉，再加上酱油、醋还有本地辣椒，调出来的椒麻汁浇在鸡肉上，一碗色香味俱全的椒麻鸡就做成了。 吃这道菜的时候，“麻”字是重点。夹起一片鸡肉送进嘴里，麻、辣、鲜、香四种味道一下子就出来了。鸡肉紧实有嚼劲，那种独特的麻感让人感觉好像走进了花椒林里，不知不觉食欲就上来了。这个正安椒麻鸡不光好吃，还带动了旅游发展和文化传承呢。现在越来越多的人来正安旅游品尝这个美食了。 贵州日报天眼新闻记者李政林和吴浩宇报道的这篇文章就是写正安椒麻鸡的事儿呢。编辑是何美二婶审稿是谢国欢三审是钱诚淘集网——免费入驻店铺！免费发布信息正安001掌圈掌上信息圈也是提供本地生活信息服务的平台呢。这个平台上有很多招聘求职、房屋租售、二手买卖还有生意转让这些信息呢。大家有需求可以直接在这里找得到解决办法哦！如果大家想发布自己的信息或者有什么问题需要咨询人工客服的话可以联系冯先生和杨女士电话分别是139-1418-1327和177-8502-2547哦！希望大家能给我们多点赞多在看支持一下我们的工作哦！