2022年夏天，雪糕和冰棍这些冷冻食品的销量突飞猛进，市场监管总局未雨绸缪，给各地的监管部门发了“警报”，要求大家把视线从单支冰棍扩大到生产链条的各个环节。 从车间生产到货架销售，这一整个流程都要被严格检查。这次抽检的力度特别大，光上半年就抽了3137批次的雪糕，这是有史以来最多的一次。检测的项目也很全面，包括蛋白质、甜蜜素还有那些容易超标微生物比如菌落总数、大肠菌群和单增李斯特菌。 结果发现有15批次不合格，问题主要出在卫生不干净或者运输、贮存不当。很多时候，这些冰棍在路上运输的时候温度没有控制好导致出汗融化，或者存放在仓库里时间太久了，细菌就会大量繁殖。 发现问题后，当地市场监管部门马上对企业进行了立案调查，并且强制要求他们下架和召回不合格的产品。 这次专项整治不会因为夏天过去了就停止，市场监管总局接下来还要加大对企业的车间、冷链运输和终端陈列的检查力度。 对于那些违法添加、虚假标注或者冷链违规的行为，他们是绝对不会姑息的。 他们的目标是确保每一支雪糕都能吃得安心放心。