你看啊，这一杯茶里就藏着春夏秋冬呢，从明前到寒露，每一种节气都有它独特的风味。春雷一响，惊蛰就到了，明前茶最先登场，把春天的气息带给大家。许次纾在明朝就说过，谷雨前后的茶芽正好适中。清明节过去，气温升高，谷雨前的茶芽就不再那么娇嫩了，变成了肥壮的模样。这时候，氨基酸和维生素的含量都增加了，耐泡度也提高了不少。岩茶、闽南乌龙和台湾高山乌龙这些茶类都在这个时候把春天的味道锁进了叶片里。立夏过后，“夏前宝”立夏茶登场了。这时候光合作用变得更加旺盛，立夏当天采下来的茶吸收了整个春季的能量。香气浓郁，口感醇厚，但气温一高就会有变化。这个时候小种红茶和黄大茶会抢在立夏前把茶叶采摘下来。江南的梅雨季在小满前后就开始了，雨多湿气重。这个时候黑茶就开始借湿发酵了。糖分和果胶含量飙升，为后面的渥堆发酵做准备。芒种过后梅子黄了，寿眉和贡眉正当时呢。梅雨带像幕布一样拉开了叶片深绿色泽和浓烈香气之间。虽然夏天的味道越来越浓了，但这些白茶还保留着它们特有的毫香和甘冽口感。夏至一阳生的时候夏茶就进入了鼎盛期。日照超过14小时草木阳气顶格这个时候叶片肥厚、茶汤醇厚带微苦回甘像暑天里的一阵凉风小种红茶也在此时接棒把夏天的热烈酿成一杯清冽小暑到大暑湿热交替寿眉、贡眉继续在热浪里沉淀内质秋茶就要开始了这个时候闷热收敛叶片迅速增厚内在物质开始浓缩这就进入了最佳赏味期处暑再往后露气加重秋意像墨汁一样在叶片上晕开白露秋风夜寒露茶封藏这时候气温骤降露珠凝香叶片生长放缓但却更显厚重乌龙铁观音借着湿冷把花香锁进每一道冲泡红茶工夫则在秋分后完成发酵收尾最后一批秋茶被手工采摘下来带着一年精华完成封藏寒露乌龙自带甘醇清冽气息仿佛提前预告了冬天的第一杯热茶人在草木间一杯见四季每一个季节的味道都在这片小小的茶叶里。