黄亚棋的面塑技艺，把深海搬到了湄洲岛的供桌上。这事儿得从2009年说起，那年福建莆田的妈祖信俗申遗成功，成为了中国第一个信俗类世界遗产。湄洲岛这个“妈祖故里”，大家最叹为观止的不是那热闹的鼓乐，反倒是用面粉捏出来的上百种贡品，尤其是那114种叫人念不出名的海鲜。海风一吹，这些“面塑海鲜”就像真的把大海搬到了眼前。 被乡亲们称为“捏海人”的黄亚棋今年58岁，他白天是村里的大夫，晚上回到家就把面团变成各种鱼虾。因为这门手艺，他还被评为了第一批非遗传承人。 那是在八十年代，台湾的渔民坐船来湄洲岛朝圣，把这里沉寂多年的信俗给重新点燃了。一时间，对海鲜贡品的需求蹭蹭往上涨。黄亚棋的二伯曾经是岛上最后一位“捏海人”，虽然已经过世了，但乡亲们觉得老黄家还得接着干这行。 于是黄亚棋就开始琢磨怎么自学这门手艺。他先是向母亲讨教秘方，又自己不停地试错：面粉和糯米粉得按什么比例调？蒸多久才能又软又韧？怎么才能让作品放上几年都不开裂？他把自家石磨磨出的麦粉当成最宝贵的实验材料，一次次失败又一次次重来。 直到后来他琢磨出了一套“秘方”——把白乳胶和泡沫胶混在一起用。这样捏出来的作品既轻得像羽毛又密不透风，能放上三五年都没问题。为了让墨鱼有层次感，他还找来牙签当工具去戳纹理呢。 其实那些让海鲜活灵活现的工具可简单了，吸管、牙签、牛角刻刀甚至是废旧的眼镜片都能派上用场。黄亚棋自己打磨的这套“百宝箱”特别有意思：大口径吸管用来压出鱼鳞纹，小口径吸管用来戳蟹脚节；竹片镊子能拉出狮子鱼的须发怒张；玳瑁片刻刀则是削出鲨鱼背鳍的关键。 最有趣的是上色这一步了。塑形只占了七分功劳，剩下三分全靠上色决定“像”还是“不像”。黄亚棋自己调配颜料，丙烯喷、描、刷、点、蘸五法并用。他说：“大家看了第一眼肯定先问‘像不像’。” 所以哪怕市面上的超轻黏土颜色再鲜艳，他还是坚持自己调。妈祖贡品可是沿袭了清朝乾隆年间的定制呢！单单海鲜就有114种。 为了记住每一种的“出场姿势”，黄亚棋心里装着一份“海族数据库”。这些年下来他能捏出三百多种水族了。最难的就是鳄鱼，因为太常见了，观众一眼就能挑出毛病来。 以前买不起海鲜的时候，他就在菜市场蹲点观察；把整条鱼买回家当“模特”，画完捏完才肯丢掉。现在他诊所里养了一大缸金龙鱼和小鳐鱼，那水声哗啦啦的成了最好的背景音乐。 每年农历三月二十三日妈祖诞辰前后都有禁捕期。渔民相信这时候海王带着全部水族来湄洲湾排卵繁殖呢！为了不打扰神灵，大家就用斋品面塑海鲜代替荤品供奉。黄亚棋觉得这是海洋文化里最智慧的地方。 把这么多生态智慧都揉进面团里也不容易啊！毕竟贡品不是祭品嘛。 现在妈祖金身已经巡访五大洲了，面塑海鲜宴也跟着出海了。东南亚的宫庙代表专门跑来拜师学艺。 新加坡那边去年也有弟子加入进来了。岛上的小学还专门开了面塑的校本课程呢！周末他那个“捏海人”研习基地总是被小朋友挤得满满当当。 从三角形变成五角形，再用牙签戳出纹路——“晒鱼干”成了小朋友们的流行语啦！ 他还把诊所旁边的空地改造成了多肉植物王国呢！六年时间都变成了网红打卡点啦！ 其实医生和“捏海人”是他的双重身份啦！他行医几十年救死扶伤；捏海几十年把面团变成海洋的样子。 被封为海上保护女神的妈祖“立德行善”，而他理解的大爱就是把技艺传下去。 当供桌上的面塑海鲜随着香火飘向全世界的时候那份来自湄洲岛的咸鲜海风也悄悄吹进了全球信众的心里了！