2026年年初，中国的知名连锁品牌“刘文祥”因为食材质量问题遭到了大众的指责。这起事件的导火索是因为有消费者发现部分门店用鸭肉冒充牛肉，这种情况引起了广泛关注。就在3月14日，这个话题登上了热搜榜。媒体通过调查发现，厦门一家刘文祥门店卖的肥牛卷实际上是鸭肉，漳州一家门店也存在类似情况。他们的店员告诉顾客那是牛肉，但实际检查发现配料表上写的是鸭肉。而且这些问题在整改时并未得到彻底解决，店员甚至还试图辩解价格便宜不可能是真牛肉。除了食材以次充好，刘文祥的标注也很混乱。网上标注的是猪肉或牛肉，实际上却是鸭肉。不同外卖平台上同一种蚝油肉片的标注还不一致。面对质疑，门店给出了各种理由推脱责任，比如没时间改、平台运营出错或者总部统一图片有误等。除了食品安全问题，“刘文祥”的连锁扩张速度非常快，到今年1月已经在全国拥有超过2800家加盟店。市场监管部门介入调查后发现很多加盟店存在严重问题。3月14日晚福建多地市场监管部门开始突击检查。乌鲁木齐高新区市场监管局发布的视频显示现场环境堪忧。相关新闻提到“如果全世界都指责你”这句魔性台词让刘文祥在2026年初春火了起来。这个品牌在3月16日发布致歉信给消费者道歉。信中提到他们为了降低加盟商成本和适应地方口味推行了“本地化食材采购”的合作模式。但是品牌扩张太快导致监管跟不上步伐部分门店为了利益采购来源不明、品质不合格的食材严重损害了消费者健康权益也让合作伙伴失望也对品牌声誉造成了难以挽回的伤害。“刘文祥”表示将启动全面整改计划把涉事门店停止合作封存问题食材并销毁配合调查还把全国门店开展自查自纠工作并逐步安装监控实时监控后厨状态给长效整改与监管升级明确本地采购权限和资质标准实行全流程管控升级监管体系增加督导和飞检建立全程溯源台账从严加盟管理将食品安全纳入考核一票否决。景言李朵负责编辑这篇文章方韵是主编韩雪是责编综合了《第一帮帮团》、海报新闻、@乌鲁木齐高新区市场监管等报道。