减肥？其实改一改早餐就能让你瘦下来。我以前总是习惯熬夜，中学就养成了这个毛病，广东人夜里爱热闹，晚睡也就不稀奇了，这习惯还真难改。早年间我要减脂时，因为经常赖床加上赶路，早餐总搞得特随便。路上随便买个馒头包子，再喝杯黑咖啡就算完事儿。当时还想着早上少吃点，热量摄入少了会不会更能瘦身？可后来发现掉秤特别慢，这才开始重新审视自己的饮食。现在我就琢磨着怎么搭配早餐才更好，以下是我的心得。 首先得给早餐加点纤维。好多人都忽略了这个，其实早上摄入纤维能让你更有饱腹感。饭后能量波动也小，一天都不容易犯馋。喜欢动手的可以在家煮点青菜；懒得折腾的就直接啃根黄瓜或吃点圣女果。不过可别总用水果代替蔬菜，像普通水果餐后容易积累糖分，像草莓、蓝莓这种低糖水果可以尝试一下。 第二点是慢碳水得吃够。如果早餐常吃面包、糕点这些快速碳水或者含糖多的食物，还是得调整一下。以前我早饭吃包子、奶油面包这些快速碳水时觉得容易饱，饿得也快，工作时还犯困。后来换成了甜玉米、紫薯、山药这些慢碳水以后，整个人的状态就稳了很多。 最后一点是蛋白质得给足。早上有个鸡蛋最好还是水煮的；要是总在外面吃饭或者午餐晚餐比较油腻的话，煎蛋就少吃点。上午我还会喝杯液体蛋白补充营养，比如豆浆或者自制的无糖奶茶、抹茶牛奶。这样不仅上班不无聊，一天下来也不容易饿和馋嘴了。