财米油盐丨来个明牌！关于预制菜的那些担心，这下有国标来解答了。消费者总怕不安全、不健康、还不透明，国家卫生健康委还有国家市场监督管理总局就在2月6日给了个定心丸，公开征求了意见。这次把“预制菜”是啥说得很清楚：就是拿一种或多种吃的农产品做成的，可能会加调料，绝不能加防腐剂，工业上弄完了，再配上或者不配调料包，得加热或者熟了才能吃的那种包装好的菜。还有，主食、净菜、直接吃的菜和中央厨房做的菜不算预制菜。 大家不放心的地方，国标也都给了回应。怕不卫生？生产加工不能加防腐剂，添加剂也得少用。怕被蒙在鼓里？消费者其实也不是讨厌预制菜，就是讨厌花钱买现炒的体验结果吃了预制的。为此，国标鼓励厂家告诉大家具体用了哪种加工方式，让选择更明白。原料上也得把关，要把票证票据都要回来，如实记好来源和生产日期。保质期最长不能超过12个月。 怕没营养？标准里要求尽量保住营养，少放食用油和糖。还鼓励企业用保鲜技术和非热加工技术，让口感和味道都更好。 可以看出，这个国标不是要让企业没法干了，而是给行业定个规矩和方向。以后企业要比技术和供应链，做更优质的产品才能赢回消费者的心。总策划是孙海峰，制片人是章斐然还有谢婷。监制是吕骞，策划申佳平还有李佳。文字是方经纶写的，摄像史新培拍的。剪辑是茂盛还有黄雨舟弄的。