近年来，随着城市消费升级与周末休闲需求增长，浙西南山区正迎来“生态价值变现”的新窗口；丽水多地以竹林资源为基础，围绕笋类产品供给和山水旅游体验两条主线，探索联农带农、稳定增收的可持续模式。 一、问题：山区资源丰富但曾面临“卖难”“增收难” 丽水竹林面积广，冬笋、春笋品质较好，但过去一段时间，笋类产品销售受制于收购渠道分散、运输半径有限和价格波动等因素。部分偏远村落采挖强度大、保鲜难度高，出现“好东西出不了山”“赶集式销售不稳定”的情况。同时，山区旅游资源优越，却存在季节性强、停留时间短、消费链条不完整等短板，难以稳定带动就业和经营性收入。 二、原因：供给端分散与市场端升级并存 从供给端看，笋类产品特点是采收期短、保鲜窗口小，农户分散采挖后若不能及时分级、冷藏和集运，品质与价格都会受到影响；再加上部分劳动力老龄化，家庭式采挖在效率和标准化上存天然限制。 从市场端看，大城市对“鲜、嫩、脆”和可追溯、可即时配送的需求上升，倒逼产地提升收购组织化、加工标准化和物流时效。如何把“山里时令”稳定供给到城市餐桌，成为产业升级的关键。 三、影响：产业链延伸带动增收，乡村业态更趋多元 在遂昌、莲都等地，冬笋、春笋采挖正从“零散买卖”向“分级收购+冷链外销”转变。当地一些竹林产出的冬笋以壳薄肉厚著称，历史上曾作为贡品，如今通过冷链物流直达北上广深等消费市场，提升了产品溢价空间。 在劳务带动上，部分农户以家庭分工方式参与采挖与初加工。以遂昌竹林为例，有农户两小时可收获20多斤冬笋，旺季一季可增加可观收入。莲都部分村庄引入流动收购力量后，现场分部位、分等级定价，现收现结，降低了农户销售不确定性。对应的收购点单日可收购鲜笋约4万斤，其中鲜货3万多斤、笋肉7000多斤，带动山区农户增收近4万元。对腿脚不便的老人家庭而言，参与清理、分拣等环节，也能实现日增收百元以上，产业的包容性深入增强。 文旅方面，景宁千峡湖等地依托湖湾、峡谷、竹海等景观，渔家乐、民宿与花海等场景叠加，周末自驾客流明显增长。游客既可体验垂钓，也可参与采挖、现烹现吃，形成从“看景”到“消费体验”的转化链条，提升了村庄经营的稳定性与抗风险能力。 四、对策：以组织化收购、品牌化经营和体验化消费打通“产—供—销—游” 一是完善产地收购与流通体系。推动流动收购车进山入村，建立分级定价、标准化验收与即时结算机制，减少中间损耗，提高农户议价能力。 二是强化冷链与加工配套。围绕鲜笋“短保”特性，提升预冷、分切、包装与冷链运输能力，发展笋干、笋肉等适合跨区域流通的产品形态，延长产业链、提升附加值。 三是做强区域品牌与质量规范。依托历史文化与生态优势，完善产地标识、采挖规范与品质标准，推动“好笋卖好价、好价促好管”，实现资源可持续利用。 四是推进农文旅融合。以竹林、峡谷、湖泊为核心资源，开发采挖体验、乡村餐饮、研学线路与周末度假产品，形成多点支撑的乡村经营体系，避免“只旺一季、只热一处”。 五、前景：生态资源向共富动能转化的空间进一步打开 业内人士认为，随着城乡消费结构持续升级、即时零售和社区团购等新渠道下沉，笋类等时令农产品更需要“产地组织能力+物流时效能力”的双轮驱动。丽水生态底色、物产特色与市场半径上具备优势，下一步若能在标准化、品牌化和全链条协同上持续发力，有望形成可复制、可推广的山区特色产业样板。与此同时，千峡湖等目的地若健全交通接驳、公共服务与安全管理，扩大淡季产品供给，将有望把“周末热度”转化为“常态收益”。
当城市居民驱车百里只为尝一口山野本味时，乡村振兴的答案或许就藏在那把沾着晨露的竹锄里。丽水的实践表明，传统生产方式在尊重自然的前提下通过创新升级——不仅能守住绿水青山——也能形成更可持续的增收来源。这也提示我们：现代化不必与农耕文明割裂，而是让长期积累的经验在新需求、新渠道中找到新的生长方式。