真没想到空气炸锅还能把最后一根长斑的香蕉给盘活了。因为想都没想过拿它做甜点，这个设备在角落里睡了快两年。本来是随口问问，结果孩子顺口一说，沉睡的炸锅直接就给拉出来重见天日了。 只需要十分钟就能看到成果，外表脆脆的里面却特别软糯，满屋子都飘着那种焦糖的香甜味，连平时挑食的老公都忍不住抢着吃。这简直就是家庭和平的“灭火器”，第二天家里竟然多囤了10斤香蕉，为了赶紧消耗掉，差点把炸锅干冒烟。 这个过程其实特别简单。两根熟透的香蕉直接压成泥，用糯米粉少量多次地往里加，一直揉到不粘手就行，然后按成饼状。在油纸和饼面上刷一层油，再撒点熟芝麻。把温度调到200℃进去烤10分钟，翻面再烤5分钟就能吃了。没有秤、没有打蛋器、也不用复杂的技巧，失败的概率几乎为零。 觉得原版太麻烦的话，还可以试试手抓饼版的“香蕉一口酥”。直接把香蕉切段，用冷冻手抓饼卷起来切小块，刷蛋液撒芝麻就行。这次温度降到180℃烤十二分钟，出来的酥皮层次特别分明。 如果你怕胖也有解决办法。用熟香蕉加上即食燕麦和一个鸡蛋搅拌成稠糊糊，在170℃下烤15分钟。低糖又没有油的状态下吃起来口感很像软曲奇，饱腹感能直接顶到晚饭时间。 对于芝士爱好者来说这个做法就更绝了。香蕉泥里包半片奶酪或者在表面撒上马苏里拉奶酪条，在180℃下烤八分钟就能拉出很长的丝。奶香混着焦香的味道简直让人上头。 最后给大家几个避坑指南：选皮发黑的香蕉才最甜没熟的面团会发酸；别用粘米粉或者木薯粉来代替糯米粉；功率大的炸锅用180℃就够了；翻面要用硅胶铲以免刮坏不粘层；一次别挤得太满否则中间那块容易软塌塌。 剩下的熟香蕉也不要浪费切片冷冻起来，下次直接丢进炸锅里烤3分钟就是天然的香蕉冰棍了。如果还想升级一点裹上一层黑巧液再冷冻就能做成DIY的“香蕉脆皮雪糕”，成本只有便利店的三分之一。 说到底空气炸锅搭配熟香蕉简直就是家庭甜点的外挂神器。今晚回家花上10分钟厨房不用升温也不堆碗就能收获一大盘“爸妈我也要”的幸福尖叫声别犹豫那根快烂的香蕉正在冰箱里等着你去拯救它呢！