到了春分，阳气虽然出来了但还没大起来，身体里的寒气还是没散干净，要是这个时候不排寒，那这一年的养生就算白忙活了。下面这几道家常菜，食材好弄、做法简单，专门帮咱们把隐藏了一冬天的凉气给赶出去。 先来说说腐竹炒肉，把腐竹提前冷水泡软，五花肉先煸出点油吸走腐竹的水分，再一起炒，油香和豆香混在一起，最后放点青红椒和蒜叶提味，特别下饭。 荠菜豆腐羹的鲜味最有春天的感觉，荠菜一定要过一下开水15秒就捞出来，豆腐丁轻轻放进去别弄碎。勾芡的时候别直接倒进去，顺着锅边淋下来汤才会亮堂。最后撒点胡椒粉，整锅就有了春天的味道。 芝士焗西兰花这道菜最适合小朋友，西兰花先焯2分钟保持翠绿，锅里铺一层蒜香黄油白酱，上面厚厚盖一层马苏里拉芝士。烤箱开到200度烤15分钟表面焦黄就好了。 猪血烧豆腐既补血又能清肠，先把猪血和豆腐焯水去腥。锅里炒出红油豆瓣酱是关键，小火咕嘟4分钟让两种香味串到一块儿。最后勾芡加点韭菜段看着就喜庆。 剁椒蒸豆腐做起来特别快，豆腐切块铺好盘，两勺剁椒一勺生抽再撒点蒜末葱花。水开上锅蒸8分钟就熟了，出锅浇热油这道下饭菜立马就有了。 红烧豆腐鱼不用什么厨艺也能做出饭店味儿。鱼段吸干水裹粉煎至金黄再加水炖6分钟。最后收汁撒葱花，鱼肉嫩得能脱骨。 菠菜炒鸡蛋补补钙很合适。菠菜焯水去草酸鸡蛋先滑熟盛出。再用蒜油爆香菠菜放鸡蛋一起炒一下就行。 胡萝卜玉米排骨汤最养脾胃了。排骨焯水去血沫胡萝卜玉米一起炖1小时汤才会变成橙黄色。加点料酒去腥出锅前加盐调味。 春天就该把这些暖身子的东西吃进肚子里。晚上翻牌一道自己动手做一做，让身体在热气腾腾里把寒气驱赶走迎接春天的光。