大家好，我是一个在广东生活了很久的妈妈，今天给大家介绍一种特别适合孩子喝的营养汤——广东瘦肉水。只要坚持喝2次，30分钟左右就能煮好，这个汤对孩子的长肉和健康都有好处。 广东妈妈们常说的瘦肉水其实就是用猪里脊肉加上一些生姜和枸杞煮成的汤。这个汤看起来简单清淡，但是里面蕴含着很多营养。大家都知道广东人讲究食补，这个瘦肉水就是他们的一种传统做法。 想要做好这道瘦肉水，食材选择很关键。猪里脊肉是首选，因为它脂肪含量低，肌纤维细嫩，剁成肉泥后蒸出来汤色清亮不腥。配上几片生姜去腥、一小把枸杞提鲜，再点少许盐调味就可以了。 制作步骤其实也不难。首先把里脊肉切成小块，用流动水冲洗干净直到水面清澈为止。接着把肉块剁成细腻肉泥搓成紧实肉团；倒入400 ml温水加2片生姜静置浸泡20分钟。温水能缓慢析出肌溶蛋白与微量元素。 蒸制过程中也有一些技巧。把装有肉泥的碗倒扣一只盘子防止水蒸气滴落冲淡味道。大火烧开后转中火蒸30分钟就可以了。倒扣盘是广东老火汤的隐藏技能：蒸汽遇盘回流汤面清亮不浑浊。 最后撒上几粒枸杞和少许盐调味就好了。这个汤口感清甜润口无油腻，连最挑剔的宝宝也会喜欢喝个精光。 为什么广东宝宝都爱喝这个汤呢？首先因为它富含优质蛋白和微量元素这些都是宝宝成长必需的营养物质；其次这个汤口感温和不燥四季皆宜；还有它制作方便省时省力不需要一直看着火候；最重要的是它能让宝宝长肉还能强身健体。 新手妈妈们需要注意一些细节问题：别给宝宝喝带肥肉的猪肉汤以免引起积食；水温要控制在40℃左右以免营养流失；必须倒扣盘子避免水蒸气冲淡味道；调味只需放盐和枸杞就好不要添加其他调料；冷藏保存不超过24小时否则风味会变差。 坚持每周给宝宝喝2次瘦肉水大约3到5天就能看到效果：宝宝脸色红润、舌苔厚腻消失、吃饭更香了、体重也有增长。 所以大家别再担心怎么给宝宝长肉了！今天就动手试试这个简单又营养的瘦肉水吧！