立夏这天，大汗淋漓的时候，提不动筷子去吃大鱼大肉是常事。重口味只会让胃口更差，这时候来点清淡又营养的蔬菜汤才是正经事。辣椒叶其实是被忽视的宝贝，性温味微苦，嫩叶不仅鲜嫩还微量元素丰富，补钙效果比牛奶还强。特别是夏天空调冷饮吃多了，身体里的湿气寒气都能被它赶走。 想做这汤很简单，只需要把嫩叶和嫩梢摘出来洗干净。锅里倒600ml水，加几滴油和姜丝，水开后倒进叶子煮到刚变绿就关火，千万别煮烂了。然后把打散的鸡蛋液慢慢沿锅边倒进去，用筷子轻轻搅几圈。撒点盐提味就能出锅。汤色淡金，蛋花松软如絮，辣椒叶碧绿浮在上面，清香里带点回甘，喝下去暑气立马减半。 姜丝一定不能省，去腥又能驱寒。全程别超过3分钟，叶子煮久了会发黄发苦，鸡蛋也会变硬。一定要趁热喝才能出汗排湿气。以后立夏就把辣椒叶端上桌吧，用这翠色的汤给身体“开闸放水”，健脾消肿养颜补钙一次搞定。别再干吞钙片了，让叶子替你温柔补钙吧！