2月26日，国家市场监督管理总局搞了个新闻发布会，一下推出两条新规矩，主要是冲着网络餐饮和网络食品销售去的。有一个管外卖和餐饮服务的，还有一个管网购和直播带货的。要整治那种看不见的“幽灵外卖”，还要严查虚假宣传。给平台定死了责任，还要盯着全链条监管。 这两个新规到底有啥新？中国人民大学食品安全治理协同创新中心公共管理学院的刘鹏教授就说了，亮点有三个：第一个是平台责任细化了，必须得有食品安全总监和监管员；第二个是入网经营者得有实体店；第三个是跨地域监管更严了。 问他新规能不能挡住“幽灵商家”，刘鹏觉得能挡住一部分。以前就是入口把关不严，现在严了；商家信息得公开，消费者也有个参考；监管部门配合得也更紧密了。 网络食品的跨地域监管一直是个难题，以前都是靠注册地管，但效果不好。这次新规把处罚权和信息权分开了，注册地负责处罚，经营地负责信息收集。 还有那种打擦边球的直播该怎么治？新规里说了要实时录屏、分析语义。要是被查出来了，警告、扣分、暂停直播都有可能。要是造成了严重后果，民事、行政甚至刑事责任都得担上。 眼看新规要落地了，平台最近该干点啥？刘鹏给了两条建议：一是食品安全关系重大，平台必须舍得投入；二是多投入换来的是消费者信赖和效益提升。监管部门也得算算怎么平衡成本和收益。