大家有没有听说过那种配料表里就只有三样东西的甜酒酿？简直不敢相信！虽然现在到处都是加了各种添加剂的甜食，但真正纯天然的味道其实并不常见。就在刚才，深圳新闻网把这个专栏给推出来了，标题是《寻找地标与非遗美食》。你看这里面的门道可深着呢，他们要做的就是从产地溯源出发，去全国各地走访非遗手工美食的现场。说白了，就是要把那些藏在民间的宝贝挖出来。 你可以把它想象成一个舌尖上的力量展示台，通过农产品的文化根脉来书写深圳的乡村振兴担当。既然是讲乡村振兴，那肯定少不了要给百县千镇万村高质量发展工程注入更多动力。这次栏目一开，他们就要用产地溯源、深度报道还有直播助农的方式来呈现各地农业发展的创新实践。 说起甜酒酿好不好喝，其实一口就能尝出来差别。不是说它够不够甜，而是那种甜味的感受：是不是干净的甜？米香是不是自然的？会不会觉得腻？我们的身体是最诚实的，工业甜和自然甜说不清楚，但身体感觉清清楚楚。 配料表只有三样东西：糯米（或者糙糯米）、草制曲还有水。再也没有别的了，完全是原酿原浆。这种甜味不是调出来的，而是靠发酵慢慢长出来的。你看这个发酵过程就是一门艺术：从浸米到蒸饭再到拌草曲，再到罐装控菌装箱，整整八道工序一环扣一环。 别小看这些步骤，舍弃了追求效率的工业干酵母就能换来纯天然植物草曲在大缸里的慢发酵。这种时间酿出来的甜才是真正清透的、甘甜芳香的味道。两款非遗传承的经典味道你应该都尝过吧？一款糯米甜酒酿更顺滑圆润；另一款糙糯米甜酒酿保留了米皮和胚芽发酵的口感更有层次感还带着Q弹感。 这就是风格不同的甜酒酿啊，但你仔细品就能喝到那种自然发酵的米香底子。日常吃法其实很简单：早上做一碗酒酿鸡蛋花三分钟搞定；天凉的时候煮酒酿汤圆喝碗热气腾腾的暖心糖水；或者用温水兑饮也非常清甜顺口没负担。 很多人喜欢甜酒酿并不是因为它够甜，而是因为那种味道来自糯米本身和发酵时间的积累。这复杂的工序我们自己不必操心，只要把一碗安心好吃又能反复品尝的甜酒酿留给日常生活就够了。 忙碌的生活中有时候也需要慢下来补一补身体嘛。你如果也想尝尝这种只有自然甜的感觉，点击下方链接去小程序品一品吧！温馨提示一下：开瓶即食记得冷藏储存哦！孕妇儿童和酒精过敏者要谨慎食用呢！