韶关市市场监督管理局日前公布了2025年第36期食品监督抽检结果。
本次抽检工作覆盖食品生产、流通、餐饮等全产业链环节，样品类别涵盖日常消费的主要食品品种，具有较强的代表性和针对性。
从检验数据看，本次抽检的79批次样品中，合格样品78批次，不合格样品1批次，总体合格率达98.7%，反映出韶关市食品质量安全状况总体保持在较好水平。
这一成绩的取得，得益于食品生产经营企业对质量安全的重视，也体现了市场监管部门持续深化食品安全监督的成效。
不过，1批次样品检验不合格的事实也提醒我们，食品安全工作仍需保持高度警惕。
根据相关规定，韶关市市场监督管理局已要求辖区市场监管部门对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理，并督促相关食品生产经营者切实履行法定义务，防止不合格产品继续流向市场。
这种快速反应和依法处置的机制，是保护消费者权益的重要保障。
从监管角度看，定期组织食品监督抽检是防范食品安全风险的重要手段。
通过对生产、销售、餐饮等各环节的系统抽检，可以及时发现问题、排查隐患，形成对食品安全的全方位、全过程监控。
这种主动出击的监管方式，比被动应对问题更加高效和科学。
与此同时，消费者的自我保护意识同样重要。
市场监管部门提醒广大消费者，应当在正规可靠渠道购买食品，并妥善保存购物凭证。
购买前要仔细查看外包装标识，确认生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分配料表、食品生产许可证编号等信息齐全且符合法律规定。
对于无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，以及已超过保质期或被公布为不合格的产品，消费者应坚决拒绝购买。
此外，消费者应当积极参与食品安全监督。
一旦在市场上发现公布信息中涉及的不合格食品，应及时拨打12345或12315投诉举报电话，为监管部门提供线索，共同维护食品安全市场秩序。
食品安全治理永远在路上。
韶关市此次抽检既展现了常态化监管的成效，也暴露出产业链条中的薄弱环节。
在消费升级与产业转型并行的当下，构建从农田到餐桌的全链条智慧监管体系，或将成为守护"舌尖安全"的关键突破点。
消费者作为最后一道防线，其监督意识的持续提升同样不可或缺。