袁记，这家中式快餐的老大，打算去香港敲锣上市，好进一步把全球的餐饮零售市场握在手里。最近啊，中式快餐圈出了件大事，袁记食品集团股份有限公司正式向香港联交所递了材料，打算上主板挂牌。这事儿不光让人看出中国餐饮行业在大家消费档次提高后，结构变了，还帮那些老派的食品企业摸索了一条如何通过上市变成大公司的路子。 从账本上看，袁记这几年干得不错。2023年到2024年，公司赚的钱从20.26亿元涨到了25.61亿元，涨得挺多。算到2025年前三季度，收入比去年又多了11%，净利润调一下后更是涨了31%，说明盈利能力很强。到2025年9月底为止，公司在全国开了4266家店，占了32个省，还有东南亚的一些国家，变成了全世界开中式快餐店最多的一家。 值得注意的是，袁记可不是瞎开分店，是有规划的。一方面是搞“餐饮加零售”这一套模式，把各种地方都给覆盖了。“袁记云饺”主要做店里吃、打包带走和点外卖，主打“现包现吃”的新鲜感；“袁记味享”则是搞预包装食品和给团体送货。2025年前三季度，“袁记味享”的钱袋子鼓起来了46%，说明卖货这条路挺给力。 另一方面是继续往下面的市场扎，往农村或小城镇里钻。到了2025年9月，三线及以下城市的店比2023年多了6.8个点，北方那边跑得最快。这主要是因为口味大家都能接受，还有就是针对不同城市大小设计不同的门店样子。 能这么快铺开摊子，全靠背后那条高效的供应链管得严。靠着分布在重点地区的五大生产基地，从买原料到生产再到送冷链一条龙全管好。这不仅保证了菜一直好吃不坏坏，还因为买得多和物流快把每个商品的成本压低了。