确诊乳腺癌后，到底吃啥才是对的？美国普林斯顿大学的一支团队搞了个模拟实验来试试水。他们没搞那些简单的细胞培养，而是特意造出一个像人体血浆、代谢状态类似的环境，好让那种特别凶的肿瘤亚型在里头活动，看看情况怎么变。作者塞莱丝特·内尔松说，他们把基因改好的肿瘤细胞放进去，让它们在模拟了不同饮食患者血液成分的条件下长着。结果发现，高脂肪饮食成了加速肿瘤生长的凶手。这次研究成果发在美国物理联合会的那本《应用物理通讯·生物工程》杂志上。他们本想找找能让肿瘤变慢的饮食，没想到直接弄清楚了高脂肪饮食的危害。为了让研究更靠谱，团队还把三阴性乳腺癌这种标准方法很难治的类型拿出来仔细看了看。他们把癌细胞的生长扩散情况跟人体里可能有的四种饮食状态（高胰岛素、高葡萄糖、高酮体还有高脂肪）作了对比。结果发现高脂肪饮食不仅让肿瘤长得快还爱到处跑，还会把基质金属蛋白酶-1（MMP-1）的含量提上去。这种酶会破坏细胞外基质，预后通常都不太好。以前研究饮食和肿瘤的关系之所以不够深入，是因为没把身体里那些相互关联的系统都算进去。免疫系统、代谢组织还有肠道里的万亿微生物菌群之间的互动都会影响癌细胞的表现。而且人体细胞泡在一种叫组织间液的水液里一直被冲刷着。以前那些试图模仿营养对肿瘤影响的实验，很难再现这种营养持续流动的状态。内尔松说以前的实验用的营养物质浓度跟人体里的不一样。她表示用跟人体血浆一样成分的培养基去养细胞，癌细胞的行为就会变得不一样。 未来的研究计划里，他们还打算进一步研究不同饮食条件和各种肿瘤疗法之间是怎么相互作用的。内尔松觉得医生如果能根据病人的治疗方案给出饮食建议，那会对病人有帮助。据欧洲新闻社3月4日报道参考消息网3月23日的消息编译整理自韩超。