把五花肉切成薄片，你就能给全家人做一道鲜到眉毛的春日暖锅。

把2元钱的五花肉切成薄片，你就能给全家人做一道鲜到眉毛的春日暖锅。这时候的生蚝肥嫩多汁，比珍珠还好看。要是再拖一个月它们就要繁殖，肉质就会收紧变柴，想吃这种“会爆汁”的口感只能等明年了。把嫩豆腐裹上汤汁，五花肉和干贝虾米的香气就能钻进你的鼻子。炒—炖—撒葱三步搞定，连厨房小白也能立马变成大厨。菜籽油和葱花各少许，加上几颗提前泡软的干贝虾米，还有1勺盐、胡椒粉和几滴生抽，这一锅鲜美的生蚝豆腐煲就做好了。回家给生蚝加点盐搓洗两遍，把表面的泥沙洗掉沥干。豆腐切块时用刀尖蘸水防粘，用小火煎得两面金黄放在砂锅里待用。在余油里把五花肉煸出油，放干贝虾米、蒜末姜丝和红椒丁炒香，再加点盐胡椒粉生抽调味倒入开水烧开。把全部汤汁倒进砂锅盖盖炖5分钟，等豆腐吸足了汁就倒入生蚝咕嘟2分钟关火。出锅时撒上葱花盖盖焖30秒再开盖，这香味直冲天灵盖。全家老少围坐在桌前吃饭时，你会发现米饭是这碗汤的头号敌人。一勺汤浇在米饭上，夹块生蚝豆腐一拌，“嗞溜”一声入口别提多带劲了。