近期，重庆一家名为“大草原烤全羊”的餐饮店因涉嫌虚增活羊重量引发关注。消费者王女士全程监督选羊、宰杀、标记等环节后发现，一只标称36斤的活羊烤制完成后成品仅6.9斤——损耗率约80%——明显高于常见水平。当地市场监管部门介入调查后认定，商家在宰杀前通过持续投喂玉米、干草并大量灌水等方式人为抬高活羊重量，已依法责令其退一赔三并作出处理。
一只“重量异常”的烤全羊——考验的是经营底线——也考验治理能力。对消费者而言，依法维权需要更便捷的渠道与更可预期的结果；对监管而言，不仅要及时回应热点，更要把问题清单转化为制度安排，把个案处置延伸为可复制的长效机制。让每一次消费都经得起秤的检验，也经得起良心的检验，既要对失信行为保持高压态势，也要用稳定、可执行的制度为诚信经营提供长期支撑。诚信不该停留在口号里，而应成为市场运行最可靠的基础。