有一位叫孙思邈的古人曾经说过，有一年正月十五的时候，大家都特别喜欢吃一种叫“浮元子”的东西。不过时间久了，名字改了，变成了大家熟悉的“元宵”，特别是在广东、湖南、豫西、陕西这些地方。江浙沪的人们习惯把它叫做汤圆，而北方人则叫它元宵。虽然名字不同，但大家吃的时候，心里都想的是团圆，希望来年能有个好收成。 到了宋元时期，这种食物正式被写进了正月十五的食谱里，于是大家就把“元宵”和正月十五绑在了一起。现在的汤圆可不止甜咸荤素的馅，还有无馅的原味，甚至还有糯米面、高粱米面这些不同的面粉做成的各种花样，真是千变万化。 离开江南走进岭南的广东人，他们过十五的仪式感比较特别，他们喜欢摘路边的生菜和糕饼一起煮着吃。因为“生菜”跟“生财”谐音，一口吃下去就觉得财运要来了。平时做生意开张、办喜事也要摆生菜，十五这天更是桌子上不能少了它。 陕西人过十五的时候不吃汤圆了，他们把这个节日过得像喝茶一样。把面片、时令蔬菜和水果煮在一起，就像是一碗浓缩的粥，里面有纤维、矿物质和维生素。元宵节吃了太多大鱼大肉后，来一碗清爽的面茶就很好，能中和身体里的酸性物质。 北方平原上有个说法：“十五扁，十六圆。”意思是十五吃饺子或扁食（饺子），十六吃汤圆或者其他圆形的东西。而山区的规矩正好相反：“十五打油茶，十六捏扁食。”打油茶就是用筷子在滚烫的茶里搅拌成金黄的面茶；油锤则是南北朝时候的一种食物，浇上肉汁的米粥或豆粥祭完祖先才给人吃。 到了唐朝的时候，汴中（河南一带）就有记录说：“上元油锤。”这种食物炸得金黄发亮像明珠一样好看又好吃。河南人坚持要在十五吃扁食饺子，这时候大家最爱的就是吃饺子。豫西人还把宫廷里的枣糕搬到了家里——红枣做的蒸糕软软甜甜的很有营养。 唐代的孙思邈在《备急千金要方》里提到过一种“梁米除热益气”的说法，指的就是年糕的前身了。除了汤圆和面条外，粘糕也是大家在元宵节里最爱吃的主食之一。昆明人还喜欢把豆子炒熟磨面团成丸子煮成豆面团，口感QQ弹弹带着豆香味儿。 台州人在十四这一天会准备咸的糟羹看灯十五的时候再做甜的糟羹——用番薯粉或者藕粉做底儿加上莲子、甜枣、桂圆等食材搭配着吃味道很好。浙江浦江那边的人会把馒头和麦饼放到这一天的餐桌上——馒头发面麦饼圆形寓意“发子发孙大团圆”。 湖南常德的做法则比较清淡他们用椒汤配上韭菜、芥菜来款待客人叫“时汤”。传说江北有句谚语说：“上灯元宵落灯面。”正月十八落灯这一天家家都会煮面条来庆祝——《仪徽岁时记》里记载说“落灯面各家自为宴志庆”。这一根根长长的面条寄托着人们对生活的希望——灯灭了但面条还在好运也不会断了。