厨房里如果有了这三道金灿灿的玉米创意菜，哪怕是普普通通的一餐饭，也能瞬间变得特别耀眼。 第一道金玉满堂黄金玉米烙，光是听名字就觉得喜庆。 这道主食也能当甜点，外面的皮脆脆的，里面的玉米却软糯得能爆浆。 给甜玉米加水煮五分钟，捞出来晾凉。 拿刀贴着玉米棒把玉米粒刮下来，用手拨散别让它们粘成一团。 冲干净水后把表面水分甩干，一定要保持微潮的状态。 把玉米粒和干淀粉拌匀，让每一粒都裹上一层薄薄的粉衣。 锅里倒半碗油烧热后倒出来留一点底油，转小火把玉米粒摊开。 煎个三五分钟千万别翻动，全靠热力把淀粉烤熟定型。 把之前倒出的热油再回锅，量要没过玉米粒炸到金黄酥脆。 关火用铲子把油倒出来，趁热撒粗砂糖吸走浮油就好。 第二道松仁玉米把坚果香炒进了玉米里。 先把松仁小火焙一焙逼出油份，再用牛奶收汁让玉米粒裹上奶皮。 把一根新鲜玉米煮熟剥粒；青红椒和小米椒都切末；松仁不放油焙到浅金颜色。 七成热的油下锅先炒玉米粒和辣椒末，加盐糖调味后倒入牛奶咕嘟着收汁。 最后撒上焙好的松仁翻炒两下就能出锅了。 第三道玉米甜羹把玉米变成细碎的金沙。 蛋清滑进汤面会开出一朵朵蛋花，天冷的时候喝一碗全身都暖和了。 把胡萝卜和香菇切成小丁；玉米刨成碎末。 鸡汤烧开先煮香菇和胡萝卜十分钟；再把玉米碎放进去煮五分钟。 关火降温后沿锅边淋入打散的蛋清，轻轻推一下让蛋花浮起来。 加盐调味就可以上桌了；如果想吃甜口就把盐减量加砂糖提味。 这三道味道各有千秋——黄金玉米烙的酥脆、松仁玉米的鲜香、玉米甜羹的温柔——总有一款能抓住你的味蕾。 下次去超市看见嫩黄饱满的玉米穗子不妨买回家试试：从剥粒到上桌也就花半小时的功夫，餐桌瞬间就能变得金光闪闪的。