嘿，今天咱们来说说这个“糯叽叽芝麻芋泥米粿团”，这玩意太能勾起童年回忆了。就想起来小时候一大早起来，外婆手里正忙活着包米粿呢。现在呢，这味道都被装进了袋子里。你只要一撕开包装，那糯米跟炒芝麻的香味立马就钻鼻子里来了，外皮带点韧劲，咬下去特别Q弹。里面的馅儿配得更是绝，荔浦芋头打成泥还有点颗粒感，再加上现磨的黑芝麻流心，甜度刚刚好，就跟长辈怕你蛀牙一样小心。 做这个东西的工艺也挺讲究的。老师傅用石磨磨粉，比机器磨出来的更香。蒸的时候也很有讲究，必须得“三沸三晾”，这样米皮才不会黏牙又有嚼头。馅料也是纯手工弄的，还不用那种工厂的预拌粉。芝麻都是湖北孝感那种油砂地里种的，炒的时候听见“噼啪”响才算熟了。 为了留住新鲜味儿，他们还用了一种特别的技术叫-40℃急冻，把刚出锅的米粿冻住。你要是想吃的时候蒸个8分钟就行，吃起来跟刚做好的一模一样，相似度能到90%。包装也是那种独立的充氮包装，拆封的时候还能闻到竹子的香气。 宝妈们带娃肯定喜欢这玩意。个头刚刚好一个小手能握住，带出门也不怕撒馅儿或者弄脏衣服。没有添加剂的口感连挑食的宝宝都会自己伸手抓。平时当零食揣兜里，比糖果健康还管饱。 追剧的时候也很适合吃点这个。微波炉热个30秒就能变成爆浆状态。周末窝在沙发上看电影，咬开外皮那感觉就像小时候偷着吃外婆点心柜的样子。 早上当早餐也很方便。头天晚上放冰箱冷藏里解冻一下就行。早上刷牙的时候放锅里一蒸好了就上桌了。搭配豆浆就是一顿完美的中式早餐了。 不过买回家后记得冷冻保存能放30天左右，不过最好两周内吃完味道最好。蒸的时候下面垫张烘焙纸防水汽太多让外皮变软。对芝麻过敏的朋友就别选了。 这个冬天家里备点这个“糯叽叽芝麻芋泥米粿团”肯定不错。等孩子长大了以后再回想起来妈妈的味道说不定就是这一缕糯米香呢。