冬春季节，老人和小孩都可以吃带鱼、鲫鱼、小黄鱼、淡水鲈鱼和青鱼，这些鱼这个时候肉质最嫩，营养也最丰富，而且刺少。清蒸或者清炖这些烹饪方法最能保留营养，也能减少身体负担，不要红烧或者油炸。如果发现鱼的颜色很鲜艳、味道刺鼻或者价格特别便宜，一定要马上把它们放下。生腌、生鱼片和咸鱼零食偶尔吃一次解馋可以，但是经常吃对身体不好。身体不会说谎，它会用疾病来提醒你每一笔“省钱账”。吃鱼只是小事，健康才是大事。把这份避坑指南转给家人吧，别因为一口错吃的鱼毁了全家人的健康。 孕妇和儿童长期吃大型肉食性鱼类可能会对神经系统造成损伤。这些顶级掠食者把水体里的汞一点一点吃进体内，体内积累得越多。颜色鲜艳的珊瑚鱼虽然美丽，但却带有致命的雪卡毒素。即使高温蒸煮也杀不死这种毒素，误食后可能会出现呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会呼吸肌麻痹送进ICU。淡水生鱼片是寄生虫的“顺风车”，肝吸虫和肺吸虫最喜欢藏在淡水鱼体内。生吃等于把寄生虫直接请进身体，容易引发肝胆和肠胃问题。海鱼刺身需要在零下20摄氏度冷冻7天才能保证安全。过度煎炸的鱼会让好脂肪氧化成致癌物杂环胺和多环芳烃。外表酥脆内心嫩滑的背后是血管和肠胃的双重打击。有哈喇味的鱼干意味着变质油在里面氧化了。这种油就是“隐形肝癌”，长期食用会伤肝又伤胃。腌制劣质的咸鱼里含盐量和亚硝酸盐含量都很高。发黑发臭的咸鱼更是如此，长期食用会增加致癌风险。真正想省钱又想保证安全的话，记得选正规发酵盐分达标的产品。 不是所有鱼都适合养生这个话题大家要先看清楚真相。鱼肉脂肪含量低蛋白含量高还含有DHA这种护脑物质，本该是餐桌上的常客。但是有六种鱼类无论多便宜都别上桌。它们分别是大型肉食性鱼类、颜色艳丽的珊瑚鱼、淡水生鱼片、过度煎炸的鱼、有哈喇味的鱼干以及腌制劣质的咸鱼。水产师傅自己都尽量避开这些鱼类普通人更应该把它们拉入黑名单。