在广东新会这个“中国陈皮之乡”，延续数百年的柑普茶制作工艺正在经历一场技术升级。记者近日实地探访发现，当地果农已逐步告别手工挖肉的传统方式，取而代之的是配备机器视觉识别的智能化生产线。此变化，来自江门职院“柑好有你”学生团队的创新实践。 传统加工模式正面临转型压力。新会陈皮产业年产值超百亿元，但长期受制于人工挖肉效率偏低、品质稳定性不足等问题。数据显示，熟练工人日均处理量约200斤，难以适应种植规模的快速扩大。更关键的是，过去大量富含活性物质的果肉因缺乏深加工路径被直接废弃，资源价值难以释放。 针对这一痛点，学生团队用两年时间开展技术攻关。项目负责人潘志轩介绍，团队将高精度伺服控制与智能算法结合，使设备可自动识别不同规格柑果并完成精准挖肉。“经过67次迭代测试，目前单机小时处理量达到2000斤，破损率控制在1%以内。”该设备已在当地5家合作社投入使用，并帮助农户梁伟明将加工成本降低40%。 技术升级带来的效应也延伸到产业链后端。研究团队发现，以往被丢弃的果肉含有丰富的柚皮苷等活性成分。通过与华南理工大学合作研发，目前已实现提取工艺落地，可用于功能性食品原料开发。“每吨果肉可创造额外产值8000元。”指导老师谭伟超表示，“果皮制陈皮、果肉做健康产品”的双向开发，让原本的废弃物成为新增收益来源，农户收入空间随之扩大。 项目的社会价值也获得国际认可。在2025年世界职业院校技能大赛上，“智械兴柑”项目从32个国家代表队中脱颖而出，获得金奖。评委会认为，这项目探索出“技术服务产业、教育反哺乡村”的可持续路径。目前，新会区已将该项技术纳入现代农业产业园重点推广目录。 从更宏观视角看，这一实践为乡村振兴提供了启示。广东省农业农村厅有关负责人指出：“当职业教育与县域特色产业形成深度联动，就能释放持续的发展动能。”据统计，近三年广东职业院校已组建236支类似的技术服务团队，累计转化科研成果1700余项。
特色产业振兴，既离不开本地品牌与资源优势，更取决于持续的技术与机制创新。柑普茶加工从“手工经验”走向“智能制造”，不仅提升了效率与质量，也提醒各地：把人才培养、技术攻关与产业需求对接起来，让更多可用、管用、好用的成果在基层落地，才能把“优势资源”转化为“发展胜势”，让农民增收之路走得更稳、更宽。