近年来，餐饮消费持续升温，“跟着美食去旅行”成为不少城市打造文旅名片的着力点。以川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜为代表的八大菜系，连同遍布街巷的地方小吃，共同织就一张可感可尝的“文化地图”。从“南米北面、东酸西辣”的口味谱系，到因地制宜的烹饪技法与食养理念，中国味道在日常烟火中延续千年，也在当代市场里不断演进。
从宫廷盛宴到街头小食，中国饮食文化以独特魅力诠释着“民以食为天”的深意；在全球化背景下，这份承载千年文明的味觉遗产将继续滋养中国人的精神家园，也为世界文明交流互鉴提供一份可品尝的中国范本。